未来市场对优质非转基因大豆蛋白的需求潜力巨大

    国产大豆不仅蛋白提取率高，而且绿色、安全。鉴于优质非转基因大豆蛋白有着巨大的市场潜力和需求，国产大豆价格未来将有较大的上升空间。

　　20世纪90年代中后期，转基因农产品开始大面积种植。虽然转基因作物在产量、抗虫、抗病、抗恶劣气候灾害等方面具有一定优势，但是在对人类身体健康、生物多样性保护等方面的影响到目前为止仍没有定论，因此在其他国家推崇转基因作物种植的情况下，保护我国非转基因种子资源具有深远的意义。

　　转基因大豆生产概况

　　在全球大豆的种植中，转基因大豆的种植率增长非常迅速。1996年转基因大豆推广时期的种植率仅为0.8%，2010年已经达到73.7%.美国作为最大的转基因大豆生产国，2010年的种植面积达29.1百万公顷，种植率为93.9%，占世界转基因大豆种植面积的39.7%.阿根廷转基因大豆的种植率从2001年开始已经接近100%，成为全球第二大转基因大豆生产国。巴西2010年转基因大豆种植率为73.1%，是世界第三大转基因大豆生产国。中国虽然目前还没有开始种植转基因大豆，但是进口的大豆绝大部分是转基因大豆。

　　中国生产和进口情况

　　中国是大豆的原产地，并且具有独特的消费结构模式。近几年来，国产大豆的种植面积和产量均有下降趋势，而消费量却保持较快的增长速度，产量和消费之间的缺口日益扩大。国产大豆已经开始丧失油脂压榨的市场份额。2011年中国进口的大豆，有43%来自美国，39%来自巴西，15%来自阿根廷，从这三个国家进口的数量占总进口量的97%左右，所以在中国进口的大豆中，80%以上属于转基因大豆品种。但是从中国对转基因产品的限制来看，这部分进口大豆都是直接进入压榨厂进行加工榨油，不能进行商业化种植。

　　中西方大豆消费结构对比

　　大豆的消费可以分为榨油消费和非榨油消费。榨油消费主要是豆油和豆粕的消费，非榨油消费主要是豆腐、豆浆、豆芽以及其他豆类制品的消费。受传统文化和消费习惯的影响，中国的大豆消费结构和西方存在很大的差异。中国主要是非榨油消费，食用比例较大，2011/2012年度达到78%以上，而西方榨油消费比例较大，2011/2012年度达到90%以上。

　　大豆比较优势在于优质蛋白

　　大豆蛋白质含量和脂肪含量（含油率）是检测大豆品质的主要指标。与美国、阿根廷、巴西等国生产的转基因大豆相比，中国传统的非转基因大豆的蛋白质含量一般要高2-3个百分点，其中黑龙江大豆的大豆蛋白平均达到41%，而美国一般在35%.

　　但是也要看到，中国大豆在种植过程中，由于混种、混收、混储等原因，大豆出油率较低，一般在17%左右，而美国的转基因大豆出油率一般在20%左右。当出油率相差1个百分点时，每加工100万吨大豆的出油量就相差1万吨，国产大豆与转基因大豆在榨油的竞争中处于劣势。

　　国产大豆的优势在于提供优质的蛋白资源。大豆的蛋白质含量是大米的5倍，小麦的2-4倍，玉米的3-5倍，肉类的2倍，鸡蛋的2-2.6倍。国产大豆蛋白含量高、品质好，属于全价蛋白，易于被人体吸收。所以传统大豆的优势并不在油脂领域，而在食用大豆和以大豆蛋白加工为重点的领域。

　　西方国家和跨国农业企业大力发展转基因大豆，与之相比，国产大豆的优势并不在油脂领域，高含量的优质蛋白才是国产大豆的优势。未来市场对优质非转基因大豆蛋白的需求潜力巨大，国产大豆价格将有较大的上升空间。