随着高端白酒逐渐成为继黄金、股票、房产之后的新投资热点，具有悠久历史文化、稀有地域标志和独特传统工艺的高端白酒品牌，其投资属性已渐渐大于消费属性，从而迅速吸引了投资人追逐的目光。而“上海国际酒业交易中心”，绝对是2012年最让投资人兴奋的名词之一。
2011年12月18日，上海国际酒业交易中心正式开业，同时公开发行其第一支酒品“国窖1573·中国品味”，这标志着国内首家高端酒交易中心正式运营。泸州老窖中国品味2011纪念版，半个小时成功发行9000万元。2012年3月14日，上海国际酒业交易中心成功发行水晶舍得【2012珍藏版】酒品，水晶舍得【2012珍藏版】网上定价发行99，999瓶，有效申购数量为981，978瓶申购资金高达7.6亿元，中签率仅为8.14%，再一次引发了白酒投资狂潮。
业内专家表示：近两年，酒类投资品已经逐渐为社会特别是高端投资人群体接受，国外成熟的红酒理财产品也为中国酒类理财产品提供了具体的参照体系。如同国外投资型红酒的品牌溢价金融形式一样，中国白酒的品牌溢价同样可以结合金融产品的设计来完成。
知名营销专家肖竹青先生这样描述上海国际酒业交易中心的商业模式。肖竹青说，上海国际酒业交易中心的商业模式是携程模式：携程承诺介绍1万客人来住宿，要求住宿打五折；再承诺旅客，预订就打五折。上海国际酒业交易中心同样如此：向酒厂一次现金买1亿的酒，不要进场费开瓶费，要求5折；然后交易中心告诉投资人，来交易中心买酒可以5折保真优惠。由于买酒人非常多，酒品首次申购又只有8%的中签率，所以很多投资人只能去二级市场购买；这样一来，中签者至少有1倍升值空间。
通过规模采购，上海国际酒业交易中心既可以向投资人保证“酒厂货源、真品保证、稀缺品种、价值甄选”；又能获得半价发行：一次采购一亿的限量版名酒以同类产品半价发行。对投资人来说，上海国际酒业交易中心的魅力也就凸显出来了：1，让消费者半价买名酒。2，让白酒收藏投资者有一倍溢价空间。3，随时获利退出机制。因为能半价买到名酒，所以投资者和消费者都很踊跃，在一级市场买不到，可以去二级市场购买。半价买名酒，至少有一半的上涨空间。
“上海国际酒业交易中心参照了伦敦国际葡萄酒交易所的做法，同时又有自己的创新。”上海国际酒业交易中心总裁李雯峰说，“交易中心不仅与酒厂直接合作，而且还在每款酒品上市时进行全额投保，委托银行对客户资金进行监督以保障客户的资金安全。”
于是，在成功发行泸州老窖中国品味2011纪念版和水晶舍得【2012珍藏版】两支高端酒品之后，上海国际酒业交易中心再次瞄准了具有极高投资价值的中国“四大名酒”西凤酒。今年是西凤酒荣获中国“四大名酒”60周年。陕西西凤酒集团股份有限公司为纪念荣获中国四大名酒60周年而推出了“国典凤香”60年酒海封藏年份酒和50年年份酒。如今她即将成为上海国际酒业交易中心上市的唯一50年和60年年份高端名酒。
作为上海国际酒业交易中心推出的第一款50年年份酒，“国典凤香”50年酒海封藏年份酒可谓拥有无与伦比的性价比优势和升值预期。西凤酒为中国最古老的名酒之一，在1952年就荣获中国四大名酒殊荣。在宏伟的西凤酒城，在独特的存酒容器“酒海”，西凤所拥用的货真价实的年份酒库存，决定了 “国典凤香”50年一出生因其稀缺性而具备超高的投资价值。据某权威酒行报价：目前五粮液的50年年份酒团购价23800元/瓶，五粮液60年年份酒58000元/瓶。有国际收藏专家表示，“国典凤香”50年系出四大名酒、国家酿酒大师酿造、60年海藏老酒调制、凤香型典型代表，因此具有无可比拟的收藏和纪念价值。
