豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。
珍菌养生豆腐
原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
制作方法:
◆ 1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
◆ 2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
◆ 3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
◆ 4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。