美国葡萄酒业一直努力在与长踞中国市场的法国葡萄酒抗争。借助中国人熟悉的影片《生死海岸(Bay Watch)》及金门桥等形象来传递美国加州生活方式的途径，美国葡萄酒逐渐进入中国人的视野。美国葡萄酒推广组织加州餐酒协会国际营销负责人Linsey Gallagher表示：“此举的目的是向中国消费者呈现加州葡萄酒及与其相联的西方世界。随着中国人生活品质的不断提高，高端葡萄酒作为奢侈生活方式的一部分，将成为中国消费者梦寐以求的产品。”
市场渐趋成熟
加州餐酒协会的数据显示，2011年，美国葡萄酒出口额达14亿美元，较2010年增长近22%，创历史新高。其中，对中国市场出口额增长42%，表示美国酒商向中国市场输出高端赤霞珠和霞多丽葡萄酒大获成功。
在大好形势的鼓舞下，美国加州洛迪、纳帕谷、索诺玛和帕索罗布等主要产区的酒商联合起来，共同发力中国市场。加州餐酒协会希望借助系列推广活动展示加州葡萄酒的高质量、多样性及其价值。该活动会通过与传播具有代表性的加州形象，比如乡村景观、美食佳肴以及积极的可持续的生活方式，使中国人将所了解的加州与其葡萄酒相关联，以期引起他们对加州葡萄酒的兴趣。
中国葡萄酒市场的巨大潜力对于加州酒商非常具有诱惑力。加州洛迪产区酒商Joan Kautz回忆：“十几年前，因为不习惯葡萄酒的口感，中国人会把法国拉菲兑可乐来喝。”如今，随着中国中产阶层队伍的壮大和对葡萄酒的需求日盛，越来越多的中国人开始消费加州的葡萄酒。Kautz说：“法国酒在中国市场一枝独秀的时代已经过去了，中国人的口味喜好发生了新的变化。”
一切皆有可能
为了给自己的赤霞珠葡萄酒寻找一家中国经销商，Heitz Cellar酒庄的Kathleen Heitz-Myers已经5次来到中国。“我原以为中国人购买高端酒主要是用于收藏，但我发现，年轻人也将消费高端纳帕葡萄酒作为他们的生活方式之一。他们对葡萄酒品鉴相当内行。”
然而，将高端葡萄酒打入一个新市场是一件复杂的工作。运输过程中在轮船、码头、卡车中必须采取温控措施防止酒质受损。此外，还要在当地注册商标，培训侍酒师、饮品负责人等。
目前，葡萄酒消费量仅占中国人酒精消费量的1/10。加州餐酒协会的Gallagher认为，要增加中国人的葡萄酒消费量，可以通过葡萄酒品鉴知识推动高端酒的消费，以此推动中国葡萄酒生产商提高产品质量，从而拉近消费者和葡萄酒的距离。
如今，美国葡萄酒业像开拓30年前的日本市场一样培育中国市场。这需要做大量的教育工作，引导人们口味变化。目前，日本是美国葡萄酒第四大出口市场，仅次于中国。过去10年中，纳帕种植商协会(Napa Valley growers)一直定期邀请中国人参观酒庄，今年的活动定于5月份。
哈兰酒园的葡萄酒被著名酒评家罗伯特·帕克誉为“世界上最深邃的葡萄酒”，Weaver认为这样的葡萄酒未来在中国市场会有良好的前景。“现在日本已经是一个非常成熟的葡萄酒市场。”他说，“中国对葡萄酒的认知速度可能会更快，如果你到上海等城市看看，你会觉得一切皆有可能。”
