浙江在线03月13日讯 已是三月中旬了，在久雨之后天也终于放晴了，往年这个时段应该是大啖鲜笋的季节。然而，经常买菜的湖州市民会发现，今年市场的鲜笋上市时间普遍比往年晚了，而且价格明显比往年贵了，常见的早园笋价格自上市以来就一直高高在上，春节的时候一度成为酒桌上的“贵族蔬菜”，而现在的价格也堪比猪肉价。
“光笋上的泥，都卖好几块钱！”
据了解，盛产于我市的早园笋是一种反季节生长的笋类，一般用砻糠或者稻草覆盖竹林，用当地话说就是“孵笋”，口味一般比季节笋显淡，价格却是季节笋的几倍。说是吃笋，实则比吃肉还要贵，其市场行情历年来春节左右最高，而今年早园笋的价格表现尤为惊人。昨日，这一现象在浙北农副产品交易中心蔬菜交易区的早园笋批发大户卢国民那里得到证实。“年前至年初八这段时间，早园笋的价格比猪肉还要贵哦！在我手里这一环的早园笋批发价就高达每斤30-35元，外面的农贸市场估计40元一斤也在卖。开句玩笑话，春节里，光笋上的泥，都卖好几块钱！”从事竹笋生意十年之久的“竹笋大王”卢国民主营各种笋类的批发销售，其中光早园笋平均每天的销售量达上百斤，回忆起去年农历十二月廿七、廿八早园笋赶在销售旺季集中上市的情景，他脸上挂满了自喜的神采，“那个时候尽管价格高，但春节购买的客户还是络绎不绝，可以说用‘疯狂’两字来形容。当时，从德清、埭溪满载早园笋的货车一装进市场，就被各个地方的农贸市场、宾馆、酒店、食堂等采购人员团团围住，争抢货源。那个时候早园笋装多少就卖多少，卖脱销完全不成问题！”
现在，卢国民的摊位上摆满了十几包20斤装和10斤装两种规格包装的早园笋和一些新上市的毛笋。记者观察到，间隙前来采购的也仅仅是一些附近路过买菜的湖州市民。说到早园笋目前的市场行情，“竹笋大王”的脸上表情顿时“由晴转阴”，他无奈地表示，“现在早园笋卖不动，买的人少了，最近每天都在亏本，每天都要亏近千元。周末的行情还好一点，周一上来就跌。”据他介绍，早园笋的价格受春节、周末婚庆、生日需求等节庆效应影响较大，节假日的需求明显比工作日多，其批发价格自年初八过后就开始步步往下走，跌至目前11块一斤的水平。
记者调查发现，尽管我市早园笋的零售价格较春节期间有大幅回落，但目前十几块一斤的零售价让湖州市民觉得还是有点不够“亲民”。“一斤也就三四根笋，剥掉外壳之后就剩那么点笋肉，回家炒一盘油焖笋算算还是蛮贵的。”一位在红丰菜场买小菜的湖州市民杨阿姨，说起今年的早园笋价格对记者这样表示。
至于今年早园笋高价位的原因及其后市表现，“竹笋大王”分析归纳了他眼中的“早园笋期货”：“总体来讲，今年早园笋的产量低，是导致其价格高的主要原因。随着天气逐渐回暖，清明一过，大量季节笋会集中上市，估计早园笋的高价位也维持不了多久时间了。”
主因：受天气影响，今年早园笋大幅减产
往年同期只有五六块钱一斤的早园笋，究竟是哪些因素推涨了今年的高价位？
昨日上午，记者赶到了盛产早园笋的家乡——德清县武康镇上柏村。该村四面环山，溪水淙淙，竹海荡漾，又有104国道、沪宁高速、宣杭铁路穿越该村境内，交通区位优势明显。在靠近104国道的一侧，记者发现了一处十几个帐篷支起的早园笋收购批发集市。早上9点，周边村庄的笋农从四面八方赶来交易，装满新鲜早园笋的大货车、面包车、三轮车、电瓶车进进出出，市场内人头攒动，异常热闹。据市场人士介绍，该集市是附近村庄出产早园笋的汇集地，供应地辐射很广，主要销往上海、南京、杭州等江浙沪地区。今年的行情是历史最好的一年，光收购价就达到11元一斤，比去年整整涨了一倍多。
随后，记者走访武康镇上柏、三桥一带的早园笋种植户了解到，今年早园笋价格相对较高，主要原因归结于天气因素的影响，产量较往年大幅减少所致。具体来说，去年的秋旱和年初的持续低温阴雨两大天气原因，直接导致了早园笋的量减价升。据德清县气象局提供的资料显示：2011年秋季雨量为217.6毫米，比常年偏少61.0毫米。秋季雨水偏少影响了孵笋的生长，导致当时孵笋产量只有上年同期的三分之一以下，由此春节期间每公斤孵笋的批发价蹿至50元-60元，创历史新高。另据3月发布的市生态与农业气象中心的农业气象灾害调查显示，今年以来我市遭遇了连阴雨天气，日照接近历史同期最低值，降水多气温低均超常年，大大破坏了早园笋的生长环境，同样导致孵笋产量大幅减少，造成了目前早园笋市场的高价位。
与这种情况相对的是，有时候早园笋量增的“丰收”也可招致价跌。据报道， 2007年一场“暖冬”对种植了10万多亩早园笋的德清县广大笋农来说也是个烦心事。原来，暖冬的气候条件导致用砻糠覆盖的孵笋在短时间内集中疯长，供远大于求，造成每公斤批发价由上年同期的十二三元，暴跌至仅3元左右。
笋农：成本上涨挤占了增收空间
今年的早园笋价创下历史新高，那么是不是意味着笋农的收入也成历史新高？
在采访中，武康镇山民村的笋农俞根仙给出了她自己的答案，“今年虽然笋价高，但产量少，这就是说谁家出笋多，谁家就挣钱多。而现在孵笋成本也越来越高，一包10公斤的砻糠要7块钱，上山挖笋的小工工钱涨到120块一天，每亩地平均施肥要投入三四百元，忙活来忙活去，也就是挣了个辛苦钱。”孵笋经历长达十余年的俞根仙，长年看天吃饭，祖祖辈辈与山后的竹林结下了深厚的情谊。每天早上，她都要到山上挖笋，然后驾着电动三轮车运往镇上上柏早园笋的早市。她表示，目前的主要收成还靠7亩多反季节出笋的孵笋地，自然出笋由于价贱而赚不了几个钱。据她估算，目前她投入到每亩孵笋地的成本就要9000元。
