千百年来，长寿都是令人向往的。从徐福东渡寻求不老仙药，到如今各种关于长寿的保健方法，无一不体现了人们对长寿的渴望。
可是对于长寿，人们也存在着许多的困惑。为什么有的人能无病无灾地活到120岁，有的人却40岁不到就英年早逝?为什么有的地方生存环境极其恶劣，百岁老人却是层出不穷，而有的地方医疗水平高度发达，人们却是各种恶疾缠身。寿命的长短究竟跟什么有关，是自然环境，还是生活习惯?
来自日本的长寿学博士，在世界卫生组织的协助下，历时20余年，走遍全球6大洲25个国家的61个长寿地区，终于揭示出长寿的秘诀，那就是——长寿的秘密在饮食。
在《健康长寿饮食指南》一书中，家森幸男博士归纳出长寿村饮食的几大特征，比如少吃盐、少吃脂肪含量高的食物、多吃蔬菜与水果、多吃乳制品、多吃鱼类与大豆制品、全家人一起热闹地用餐等。
此外，他还创造性地提出“日行一善，不如日行一膳”的观点，也就是说，每天一定要有一餐饭吃饱吃好。对于忙碌的上班族来说，每天三顿饭都像营养师那样去精心搭配，有点不太现实，可一天一顿营养大餐，还是可以做到的。
长寿的根本是饮食。我们究竟应该吃什么?怎么吃?请您仔细阅读这本书，家森幸男博士会告诉您越吃越长寿的秘密。
