团购确实让一些酒水企业尝到了些甜头，但也让不少企业尝到了苦头。
茅台团购渠道销量占总销量50%以上，五粮液的这一占比也在30%左右，而这种比例依旧在逐年上升。
但对其他更多的企业而言，把销量的希望寄托在团购直销上，搞得昏天黑地结果还是业绩平平。这年头很多酒企被团购搞懵了。
大客户营销，不止是团购！
什么叫团购？
成立个团购部，招几个能说会道、风韵十足的美眉到各个企事业单位拉关系、请客吃饭，喝的前俯后仰东倒西歪的就算关系到位了，再充分利用自己的魅力让他们买你的酒。这就是很多企业的团购。
这样的方式简单、粗放且持续性不强，资源也得不到有效、充分的利用，与其它渠道之间的资源也不能互动。这种“一切均为了销售”的团购，不但伤了自己的胃，有时关系处理不妥，还会伤了客户的心。
原来的团购模式，在现今的酒类营销中已经逐渐丧失了魅力。一些酒水企业或经销商们，动不动张口闭口就是人脉资源整合，真的干起来还是原来的团购方式，没有什么新意。
而大客户营销，仅从字面上理解，意义就绝非与“团购”二字之寓意同等级。既然是“营销”，首先是“营”字当头，然后才是“销”。团购很直白，就是卖。大客户营销，关键是在“营”字上，“营”是个总体的蓄势过程，“销”只是水到渠成的事情。95%的工作用在“营”上，剩下了的就是“销”。
那么，大客户营销该如何做好“营”呢？
到哪里找大客户？
要想玩转酒水大客户营销，我们首先要了解获取大客户信息的途径：目标单位、核心酒店、名烟名酒店。
如果要问我们的大客户目标在哪里，有人会脱口而出地说企事业单位。因此，在做团购时就把目标一窝蜂地瞄准这些单位，展开各种营销公关活动。直接针对目标单位展开公关，需要有一定的社会人脉资源，最起码要有一个切入点。假如没有一定的人脉关系，仅靠正面强攻就会事倍功半，甚至徒劳无获。
目标企事业单位仅是我们大客户营销中重要的盘子之一，也是最直接的一盘。如果缺少社会人脉资源关系，还有其它两条路径，那就是核心酒店和目标名烟名酒店。
核心酒店一般都会有稳定的客源。这些客源一般来自附近的企事业单位，因此，通过目标核心酒店也能梳理并建立起大客户客情关系。
而名烟名酒店，特别是中高档名烟名酒店，背后都隐藏着稳定的企事业单位客户资源。
了解了基本的大客户营销工作对象，我们又该如何有效整合三者并且真正互动起来呢？
搞定客情，套取大客户信息
做大客户营销，首先应该建立起比较完善的客户档案。在资料收集过程中，要让对方能够积极地配合，就必须搞清他们各自的共性需求与差异化的需求。
比如说，名烟名酒店与核心酒店的共性需求是有更多更优质的客户资源，让自己的生意做得更好。而差异化的需求则是：酒店卖的是菜品，希望在客户资源不断扩大的前提下，增加客人的回头率；名烟名酒店卖的是烟酒，他们需要的是增加客户信息量。
搞清楚不同盘子的需求后，就要采取差异化的公关措施。
针对酒店，可以为他们免费培训服务人员，利用培训拉近与店老板和相关核心店员的关系，从他们那里就可以了解到稳定客源的单位与联系方式等相关信息，也可以及时收集到婚寿宴等团宴的一手信息。再通过培训等增值服务增进客情关系的同时，有目的地做一些餐桌公关活动，带一些新的而又有质量客源就餐，会让客情关系锦上添花，一切问题都会迎刃而解。
根据名烟名酒店的需求，可以以客户到指定终端凭免费领酒券领酒等形式，增加他们的客户信息量。名烟名酒店会担心客户会直接到厂家购买酒水，这种顾虑一定要想办法消除，让他们觉得即使把客户的信息资料透漏给你，客户用酒还是在他们那里消费。除此之外，名烟名酒店也希望能不断增进与他们客户之间的客情关系，但又缺乏这方面的运作能力与经验。企业可以提供这样的免费或者有偿的平台，让他们能增进与客户之间的客情关系，这些都是他们迫切需求的。
企事业单位核心人员的需求迥异，根据他们不同的喜好组织相应的集体公关活动。组织过程中，需要把客户之间关联性不强的核心人员组织到一起，也要避讳一些客户之间不愿意接触或者不投机的人员召集在一起，以免引起尴尬。这些企事业单位的核心人员在享受增值服务的同时，又能结交自己想要认识的人，扩大自己的人气圈，自然每次活动都会乐此不疲。企业的大客户代表借助这些机会与他们建立融洽和谐的客情关系，买你的产品自然就不是问题了。
如何最有效地拿下大客户？
首先，人员配置与客户数量要合理匹配
一个大客户代表最多能维护好多少客户？
大客户的客情维护需要经常性地上门拜访，餐饮交流、娱乐公关、电话沟通等多种公关形式并举，客情关系到了一定的程度肯定会应接不暇。大客户的身份与地位放在那里，谁都不能得罪。
因此，应根据客户的销量等级进行分类，重要客户的拜访与公关频率高些，一般客户的拜访频次要相对低些，什么节日采取什么样的慰问方式等，对工作内容与客户资源进行科学统筹。尽管如此，单兵力量毕竟有限，还要合理匹配目标客户数量。
以一个60万左右人口的县市为例，行政部门就有90家之多，其它团体与事业单位有50来家，中等规模学校10多家，乡镇十来个，规模性企业上百家，林林总总加在一起200多家目标团购单位。如仅靠一两个人肯定很难管理与维护，每个大客户代表维护的极限应该在50家以内，一个这样的县市至少要配置大客户代表4～5名。
其次，要建立一套灵活有效的营销体系
在客情招待、赠酒等方面的政策要灵活机动并且具备可控性。大客户营销吃吃喝喝的事情在所难免。在相应的费率控制上不可以简单套用其他市场的标准，应宽严结合且将这些费用投入与大客户人员的业绩及绩效相挂钩。
第三，激励要合理
对内部大客户人员与大客户的核心人员激励，不但可操性要非常强，更要具备充分的诱惑力与激励性。让员工充满斗志，让客户觉得非常有利可图，这是大客户营销的重要动力之一。
第四，硬件配套要跟上
企业如有条件可以建立多种休闲与娱乐一体的固定场所，如果没有实力也可以与相关的营业场所签订租赁或长期消费协议，为“三盘”互动提供必要的硬件平台。
以上构想已经在个别市场得到有效的施行，在实际的运用中确实取得了不错的市场成效。但它不是灵丹妙药，能够正常良性运转还需要其它营销策略的配合。
比如，广宣工作是建立品牌知名度的基础，要让大客户及消费者们感觉到你至少是个有一定知名度的品牌，这样消费起来就有信心；酒水品质是畅销运营的生命线，高品质的酒水方可让消费者由冲动、被动消费转变主动消费。
此外，产品与价格定位一定要紧贴市场实际，产品包装要与产品定位保持匹配甚至超越。将这种模式会于心，领其意，付于行，才能真正玩转大客户营销。
