东方网3月6日消息：据《青年报》报道，连日阴雨，浦东李阿姨买菜时发现，绿叶菜价上涨了不少。“前两天还是4元的菜薹，今天卖到了6元。”李阿姨对记者说，“只好少买点，大人先少吃，给孩子多留些。”记者在采访中发现，产于上海郊区的“郊菜”是价格上涨的主力，而其中又以青菜类蔬菜涨价为主，部分青菜涨幅甚至高达五成。受价格影响，外地蔬菜和价格保持平稳的豆制品在消费者中受到了追捧。
市场探访
绿叶菜最高涨幅达五成
在浦东东建路菜市场，记者看到，绿叶菜价格都有不同幅度的上涨，涨幅最高的达到五成。一位菜贩表示，菜价上涨的主要原因是连日阴雨，“进不到货”。而另一位菜贩发愁地说：“我们也不希望价格上涨，总想着价格降下来点，你们也好多买点，像现在这样，我们的生意也难做，赚钱反而不如价格平稳的时候多。”
绿叶菜涨价，不少顾客只得另觅他法。记者看到，菜市场里，价格涨幅较大的绿叶菜，少有顾客问津，要买也减少了分量。而另一边的豆制品柜台，则生意火爆。“豆制品价格最近波动不大，大家都在抢着买，”顾客李阿姨说，“要想买到必须早起，否则一开市，很快就卖光了。”还有出售土豆、黄芽菜的摊头，生意也不错，一位摊主告诉记者：“买菜的阿姨基本对价格都挺敏感的，跟着价格低的菜跑，她们说等青菜价格降下来的时候再多买点。”
周边影响
餐饮店尚未涨价
零售市场如此，为餐馆供货的摊贩又受到了哪些影响呢？上午9点，浦东联洋大食代广场，云台路菜市场的菜商付师傅正给各家商户送菜。“这两天抱怨的人越来越多，我一边送菜，一边还要不停地对他们解释，嘴巴都讲干了。”付师傅正说着，旁边一家生煎店的老板就开始向他发难：“怎么葱也要6元？！”付师傅连忙赔着笑脸解释：“最近下雨，都是这个价钱，香菜还要7元呢！”付师傅告诉记者，其实涨价早在下雨之初就开始了，“一直在慢慢涨、慢慢涨，两三毛这样子，只是雨季持续时间越长，价格涨幅就越明显。这两天涨得特别厉害，价格突然往上跳了几跳。因为蔬菜相比肉类便宜，涨一元就等于涨了好几成。”付师傅还透露，他从前给商家的批发价，青菜只要2元出头，现在不得不涨到了3.2元。听说雨天起码还要持续一周，付师傅感觉很发愁。
菜价上涨，餐饮店大多选择了不涨价。大食代广场一家出售港式餐点的店铺里，一位服务员告诉记者：“我们最近还在搞促销，反而降价了，利润少点就是了。”记者注意到，一般餐厅素菜价格多在15到20元上下，蔬菜净含量4到5两，所以一两元钱的成本差异对餐馆来说，尚不算离谱。
业内分析
市场不缺菜，涨价主力是郊区菜
最近，本市曹安路菜场蔬菜部康经理一直在密切关注着天气情况。“2月份雨水18天，5度以下的低温20天，这种天气历史上几乎没有。”康经理说，“要在往年，一到3月初，郊区青菜一波波地长出来，现在市场上已经多得不得了了……所以现在菜价上涨，完全是天气在作梗。”康经理透露，目前市场菜价与往年相比要高出20%到30%。“但是市场总的趋势是不缺菜，因为外地供应很充足，但价格稳中偏高。”康经理告诉记者，目前蔬菜中价格涨幅比较大的主要是来自上海郊区的“郊菜”，“比如塔菜批发市场价要达到5到7元一公斤，菠菜6到8元，草头10元到14元。零售市场价格还要提高20%到30%。”郊菜类中，青菜类涨幅最大，因为这类蔬菜受雨水和温度的影响也最大，“青菜生长，一般需要10到15℃的温度，但是现在上海郊区，即便在大棚里，因为日照不足，也很难达到这个温度，而且青菜受雨水影响，容易腐烂，所以市郊青菜供应是有些脱节。但青菜生长迅速，只要雨水一停，气温上升，大概两周左右，就能大批上市。”
当下市民购买什么蔬菜比较划算？康经理建议，不妨多买点外地运来的蔬菜，比如克菜、黄芽菜和土豆。“这些蔬菜的批发市场价格只比往年偏高了10%到15%，在1元到1.5元左右。市民不妨将它们作为过渡期的蔬菜食用，等待天气好转，菜价回落。”
作者：百态
