张家界在线3月6日讯 (记者 向贞霖 邓海澜)日前，国务院办公厅印发《2012年食品安全重点工作安排》，根据安排，我国将深化食品安全治理整顿工作，加强食品安全监管执法，夯实食品安全监管基础，进一步落实食品生产经营者的主体责任，引导群众积极参与到食品安全工作中来，并加强组织领导。
全面履行餐饮服务食品安全监督职能
自2012年2月15日，市编制委员会办公室发文从卫生部门划转3人后，市食品药品监督管理局开始全面履行餐饮服务食品安全日常监督职能职责，并取得了显著成效。该局还大力开展了严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治行动，与市城区13所大、中型学校食堂和106家市城区、武陵源区大中型餐饮企业签定了责任状，共动执法人员320次，检查单位415家，张贴“打击非法添加非食用物质”宣传品1500套，对119家单位使用食品添加剂的情况进行了备案。
大力开展专项整治
专项整治一：学校食堂食品安全专项整治
为认真贯实国家食品药品监督管理局《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的文件精神，切实推进开学前学校食堂食品安全监督检查，进一步加强学校食堂食品安全工作，结合市委市政府开展的“平安满意在张家界”专项活动的具体要求，市食品药品监督管理局、市教育局决定于2012年2月至11月在全市开展为期10个月的学校食堂食品安全专项检查，检查范围是全市各级各类学校食堂。坚持预防为主、责任到人、全面排查的原则，通过深化学校食堂食品安全检查，加快完善学校食堂食品安全监督制度，健全监督长效机制，进一步增强学校食堂食品安全意识，防控食物中毒事件发生，努力提高我市学校食堂食品安全保障水平，确保学校食堂食品安全“零事件”。
市食品药品监督管理局联合教育部门整治市城区学校、幼儿园食堂食品安全，联合武陵源区政府整治旅游餐饮食品安全，联合卫生部门整治餐饮用具消毒，以及严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，采取了“家家到、户户落”、“吃住在当地、检查无缝隙”的地毯式检查方式，共检查了市城区133家学校、幼儿园食堂和武陵源区305家餐饮服务企业的食品安全。对存在食品安全隐患的单位和企业，下达监督意见书431份，下达限期责令整改通知书130余份。查缴过期、三无等食品货值近万元，对19家单位和企业的违法行为进行了立案查处，结案6起。
专项整治二：旅游景区餐饮服务食品安全专项整治
张家界市作为世界知名的旅游胜地，每年接待游客达到2000多万人次，旅游景区餐饮服务食品安全的重要性和特殊性摆在了突出位置。张家界市食品药品监督管理局全面落实国家食品药品监督管理局和国家旅游局《关于进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作的意见》的文件精神，集中解决我市旅游接待餐饮服务单位食品安全突出问题，把旅游景区餐饮服务食品安全专项整治工作抓紧、抓实、抓细，并取得了一些看得见、摸得着的成效，有效的保障了广大游客的饮食安全，促进了我市旅游餐饮业的健康发展。
当前我市餐饮服务食品安全工作开展情况
当前我市食品药品监督管理局在办理餐饮服务许可证方面规范了行政许可程序，制定了许可资料清样，成立了现场核查小组，严格按照《餐饮服务许可审查规范》进行餐饮服务许可，对达不到许可标准的，一律不许可。自开展工作后共受理了169家，发证131家，不予许可12家。为了保证培训教育效果，市食品药品监督管理局实施了培训师资灵活、培训内容灵活、培训方式灵活等“三个灵活”，让听课人真正受益。先后举办了学校、幼儿园食堂食品安全管理人员培训班、旅游餐饮企业管理人员培训班、餐饮服务从业人员培训班共10期，培训人数1800多人次。
据市食品药品监督管理局覃建勋科长介绍，2012年该局将进一步组织实施“餐饮服务食品和药品放心工程”、“平安满意在张家界”专项活动，并重点抓好，继续开展学校幼儿园食堂食品安全、旅游景区餐饮服务食品安全、严厉打击餐饮服务单位违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、餐饮服务单位餐具清洗消毒等专项整治工作。特别是加强重要节日的食品药品监管工作，维护张家界形象。继续加强绩效考核、依法行政、作风建设、党风廉政建设等工作。加大对餐饮、医药企业的帮扶力度。继续深化“帮扶食药产业发展 做企业的贴心人”主题活动，促进全市餐饮服务企业和医药经济又好又快的发展。
