本报记者 徐庆成
从今年3月15日起，由卫生部颁布的《食用盐碘含量》食品安全国家标准将正式实施。3月2日，记者从广西盐务管理局获悉，我区食用盐碘含量调至25毫克/千克，允许波动范围为18～33毫克/千克。自3月15日起，广西食用碘盐将同步执行这一新标准。
新标准食用碘盐不涨价
据悉，去年9月卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》。新标准列出了3个盐碘浓度，分别是盐碘含量均值20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克。广西盐务管理局市场经营部副部长韦平告诉记者，目前我区食盐碘强化量为20～50毫克/千克。此次调整，自治区卫生部门根据全区人群实际碘营养水平，采取的是盐碘含量均值25毫克/千克这一新标准，并允许上下浮动30%。
韦平介绍，与以往相比，即将执行的食用盐碘含量新标准波动范围将进一步缩窄，从20～50毫克/千克压缩为18～33毫克/千克，这对碘盐的生产加工工艺、质量等提出更高要求。
“目前，广西的盐业生产厂家正在调试生产新标准盐，在当前技术条件下，调整食盐碘含量不存在操作难题。食盐是国家定价商品，新标准食用碘盐上市后，销售价格不会涨价。”韦平说，执行新的《食用盐碘含量》标准之后，前期将出现新旧碘盐共存的局面。根据国家卫生部等八部委对食用盐碘含量标准实施工作的要求，3月15日前生产的食用碘盐，有保质期的，可销售至保质期结束；没有保质期的，可销售到自生产日期起3年。在这一阶段，市场销售的旧标准盐也是经过严格工艺生产的合格产品，可以放心食用。
适当降低食盐碘含量有必要
多年来，通过全民食盐加碘为主的防治战略，目前碘缺乏病在我区已很少见了。近年来，广西疾控部门每年都对全区生产、批发、零售等环节及居民尿碘、家中食盐碘含量、甲状腺体积等指标监测。监测结果显示，广西人群碘营养状况处于适宜范畴。从科学补碘的角度考虑，适当调整食用盐的平均加碘水平，更有利于人们科学合理补碘。
韦平告诉记者，上世纪90年代，我国实行了以食盐加碘为主的综合防治措施，我区食盐加碘的技术也不断完善。“卫生部下调食用盐碘含量标准，并非鼓励不吃或少吃碘盐。碘盐新标准是科学的，从补碘的角度说，我们不提倡普通人群食用无碘盐。由于环境缺碘，人体从日常饮食中获取的碘是有限的，即使是健康的人，也应该坚持吃碘盐补碘”。
如果消费者对碘盐不放心，是否可以自行购买无碘盐？“答案是否定的。”韦平说，根据规定，无碘盐实行挂牌定点供应，消费者需要持县级以上医疗机构出具的证明购买，而且销售对象仅限于一些因治疗疾病不宜食用碘盐的消费群体。
加强监管保障市民碘营养
据悉，目前我区共有两家食盐定点生产企业。去年的产量约14万吨，其中食用盐10余万吨，而我区每年的食用盐消费在25万吨左右。韦平介绍，执行新的《食用盐碘含量》标准之后，广西盐务管理局将加大对生产、加工、流通等环节的监管，保障合格碘盐供应。
碘是人体必需的微量元素，尤其是孕妇、儿童、哺乳期妇女，对碘的需求量比较大。孕妇如果摄入碘不足，则可能导致早产、死胎或胎儿畸形；儿童缺碘，则会导致个子矮小，严重时还会造成不同程度的脑发育障碍。食盐碘含量下调，对人们会有什么影响？
韦平解释说，世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，我国《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克。由于环境缺碘，食盐仍是碘摄入的主要渠道。“即便食盐含碘量下调，一般孕妇的碘摄入量也是足够的，不用为了补碘而刻意多吃盐或猛吃海鲜。孕妇如有异常可去医院采血做甲状腺功能激素的检测，并在医生的指导下科学服用相关药物”。
据悉，新标准实施后，自治区疾病预防控制中心还将进一步加强监测，密切关注食用盐碘含量调整对人群碘营养水平及健康状况的影响，认真开展监测与评估，不断改进和完善食盐加碘的策略措施，为市民健康提供保障。
