记者 刘露
柴米油盐酱醋茶，这些东西是人们日常生活的必需品。每到3月，春茶都会成为众多茶客关注的焦点，一起期待着新茶的上市，买些春茶回家品尝。不过，今年想喝到春茶，比往年得多等10来天。昨日，记者在采访中获悉，由于今年长期的低温，导致全国各地春茶采摘期将延后。对于还未上市的春茶，记者却听到了一片涨价声。业内人士表示：由于人工、肥料等成本上涨的影响，龙井、碧螺春等名优品种的明前茶价格肯定会上涨。时间 采摘期得延迟到3月中旬
近期，全国大范围持续低温天气，给今年春茶上市时间及价格添加了一些不确定因素。
湖南茶叶公司负责人胡先生告诉记者，近1个多月来，绝大多数是低温阴雨天气，尤其是立春后，气温还不见明显回升。气温在10℃以下，茶树几乎处于“休眠”状态，还没有萌芽。从天气预报看，近期气温还不超10℃，茶树还得继续“睡觉”。往年这个时候，茶树一长出新芽，就开始采摘春茶了。“近期的低温还在延续，预计今年的春茶采摘期得延迟到3月中旬，比往年要晚10—15天。”湖南资深茶叶界专家李老师表示，长期低温茶树“睡”的时间长，天气回暖醒来后就长得很快，茶企要做好准备，尽快短期内采摘完毕，否则新芽就要变茶树叶了。价格 明前茶价格肯定会上涨
尽管现在茶树的春芽还未萌发，首批春茶上市还要等半个月以上，但是许多茶商已经开始谋划今年春茶的经营，春茶市场价格也再次传来涨价声。
李老师介绍，今年春节以来，我国出现持续大面积低温雨雪天气，据气象台预报，这种天气可能还要持续一段时间。今年以来多次出现的连续阴雨天气，除了对蔬菜瓜果造成影响外，茶叶的萌发期也迟缓，今年春茶开采期较上年有所推迟。许多茶农和茶商都开始预测今年的春茶将会涨价。事实上，近几年，每年春节后，春茶市场都会传出“喊涨”声，今年也不例外。“好茶的价格肯定会逐年持续上涨。”李老师介绍，龙井、碧螺春等名优品种的价格每年都在上涨，特别是稀缺的明前茶更是频频曝出天价。
据高桥茶叶城商户刘老板介绍，这两天他们家乡福建正在四处招募采茶工，但是结果并不理想，采茶工的工资不仅较去年大幅上涨，而且还没有多少人愿意干。
刘老板表示，在整个茶叶成本中，人工工资的成本占比达到60%，人员工资、土地租金、机器耗损等费用的增加，肯定会推高茶叶的价格，特别是市场稀缺的明前茶。
大多数茶商已表示，通过他们和茶叶生产基地的预测，今年新茶上市时，百元每斤以下的低价新茶将在市场上销声匿迹，预计届时新茶整体价格至少也会有5%—10%的上涨。
省茶业协会相关负责人黄先生认为，前段时间湖南阴雨天气居多，导致茶叶的生长环境受影响，对茶叶质量和产量影响比较大。还有人力成本的上涨也是推高茶叶价格的因素之一。“今年用工荒的确很严重，很多工厂都招不到人。”黄先生表示，现在，熟练的采茶工愈加难找，只能通过涨工钱的方式留住工人，加上市场需求年年增加，“茶叶价格将处于一个长期的上升通道。”
黄先生说，本月中旬，湖南新茶如君山银针和百里茶廊的茶叶都将大规模开采。对策 商家玩起“保鲜茶”新概念
记者在采访中发现，一些商家还推出“保鲜茶”新概念。据了解，保鲜茶的妙处在于能够将阳春三月的绿茶清香留待来时品尝。
记者在一家高桥茶叶城走访时发现一款新春保鲜茶，吸引了不少市民前来购买。据工作人员介绍，绿茶的采摘时间一般是清明到谷雨这半个月。由于绿茶易氧化、保存期短。为了让茶客在初春新茶还未上市时也能喝上一杯色香味俱全的绿茶，他们特地从国外引进一套先进保鲜技术，运用氮气抗氧化原理，投建千顿茶叶冷库，从成品到包装都在冷库中进行，很好地保存了茶叶的香气和色泽。
记者获悉，国内保鲜茶一律采用3克小包装自动化生产线，以原叶绿茶微量充氮自动分装技术，合理运用定量秤和充氮分装机，将茶叶按照通常的一杯量（3克）独立密封在小铝箔袋中，充入适量氮气让铝箔袋略微膨胀，提高了茶叶在普通环境下的抗氧化能力，进而保证茶叶最初的完整、干燥、新鲜和芬芳。支招 如何分辨明前茶和陈茶
由于春茶上市推迟，部分商家把去年的陈茶换个牌子充“春茶”。消费者买茶要如何分辨呢？业内人士介绍，一看色泽，新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿；二观外形，一般说新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；三闻香气，新茶一般都有新茶香；四品茶味，茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好。五捏干湿，用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。
