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养生须知:鸡蛋跟哪些食物不能一起吃

时间:2012/2/25 14:22:36 来源:网友

    鸡蛋是一种营养价值非常高的食物,常吃对我们的身体健康非常有益,但是鸡蛋跟一些食物是不同同时吃的,很容易对身体健康有害,哪些食物不能同鸡蛋一起食用呢?

鸡蛋

    鸡蛋与白糖不宜同煮

    很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。实在,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

    鸡蛋与豆浆同食不宜

    人们经常食用豆浆冲鸡蛋,以为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。


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