随着春节脚步的远去，猪肉价格出现连连下跌。春节期间，石家庄市区农贸市场、超市的猪肉最高价格卖到16元一斤，而现在猪肉的价格则降到了14元左右。2月21日下午，当市民来到市区部分超市时，甚至还能看到特价猪肉，已经喊出了12.8元一斤的价格。
业内人士表示，今年，猪肉整体价格要比去年低出不少。近期，猪肉价格仍旧会持续下跌。
肉价一周降三次
“前两天，来买猪肉还是15元一斤，今天的猪肉价格怎么变成14.5元了？”“猪肉又便宜了啊。”……昨天上午，当市民来到猪肉摊前挑选猪肉时，都会发出这样的感叹。“春节期间，猪肉价格贵得要命，结果春节一过，这猪肉价格是两三天就降一降。”市民刘琴霞说。春节期间，不仅猪肉价格贵，而且还得排队等上大半个小时，她为了不扎堆，还有意错开上午和下午的买肉高峰。现在，虽然买猪肉的人不少，但随时都能买上。
白佛菜市场的一名猪肉销售商表示，最近两周，猪肉价格都在不断往下掉。春节期间，猪肉价格曾经一度达到16元一斤，春节一过，猪肉价格就不断掉，现在下调到14.2元一斤。
对于猪肉价格变动，猪肉生产加工企业更为敏感。“进入2月份，毛猪价格下滑最为明显。”石家庄双鸽食品有限责任公司相关负责人称，“特别是上周，猪肉价格竟然调了三次，每次都往下调两毛钱。”毛猪采购价格已经从春节期间的9元一斤下跌至8元一斤。
市场需求量减少
猪肉销售量趋于平稳，成为猪肉价格下降的一大诱因。“现在的销售量还不到春节时的一半吧。”育才街怀特农贸市场的猪肉摊贩刘梅说，“现在，一天能卖300斤猪肉，而春节期间能达到800多斤。”
猪肉生产加工企业也面临一样的情况。记者了解到，春节期间，一些大型猪肉生产加工企业平均每天需要屠宰近2000头毛猪，而现在每天仅仅屠宰不到1000头，仅为春节期间的一半。
市场对猪肉需求量减少了，但生猪出栏率却不断增加。晋州养猪户李本来是一名养猪高手，去年，他养殖了200头猪，主要供应市区的一家大型生猪加工企业。看到去年行情好，他就在去年的基础上又多养了50头。“本来不想补栏，但看到其他养猪户补栏，觉得去年全年猪肉行情都不错，我自己就忍不住多养了几头。”李本来说，春节前，毛猪的采购价格达到了每斤10元以上，市场零售价格攀上了每斤17元。这一价格给众多养殖户增加了信心，使得补栏热情大涨。“今年，各个养殖户多多少少都进行了补栏，这将直接导致生猪出栏率的增加。”
全年价格或许低于去年
肉价降了，但养猪成本却没降。
一头猪从出生到送到屠宰场，需要165天的时间。在这165天内，一头猪需要吃掉560斤的饲料。养殖成本还要再加上水电、人工各项费用，一头猪的养殖成本为1250元。“虽然猪肉价格比去年便宜了，但猪饲料、人工工资等成本却和去年一样，比去年能少赚一半。”藁城养猪户付峥告诉记者，“就怕以后还得降价，就不知道还能赚多少了。”
今年，猪肉价格将难现去年的价格高峰。一些养猪户表示，每年的生猪出栏高峰期在5、6月份，目前，虽然离大批量生猪出栏还有一段时间，但受节后市场需求量减少的影响，猪肉价格跌幅比去年要大很多。再加上今年不少养殖户都补了栏，估计今年全年的猪肉价格总体要比去年低。
