鲜油麦水灵鲜嫩、颜色翠绿诱人,但炒制时间过长,油麦容易变黑、变软。建议您用热油快炒,出锅前再放上些许蒜末,不仅可以保持其颜色鲜亮,口感也会爽脆不少。
石家庄桥西蔬菜批发市场昨日菜价表显示,油麦的最高批发价格跌至4.4元/公斤,比前天每公斤便宜了0.6元。■陈泽惠