记者２１日从黑龙江省食品药品监督管理局获悉，２０１１年这个省餐饮服务单位持证率提高至７８．４％。
黑龙江省食品药品监督管理局局长张建平介绍说，２０１１年黑龙江省更加注重履行新职能，强化餐饮服务等日常监管。全省餐饮服务许可证持证总数５０４９９个，餐饮服务单位持证率由２０１０年的６９．２％提高至７８．４％。
张建平表示，２０１２年黑龙江省将针对无证小餐饮、“小餐桌”等薄弱环节进行集中整治，通过许可备案、摸排查处、教育整改等逐步规范餐饮环节。同时开展高风险品种和违法违规行为集中整治，对肉食品及火锅底料等重点品种进行监督检查。
此外，黑龙江省将进一步严厉打击餐饮服务经营者非法添加非食用物质、利用食品调味料掩盖食物腐败变质及滥用食品添加剂等违法行为，保障百姓餐桌食品安全。
