有机食品是安全食品的代名词，若不重视有机食品安全生产技术，出现菌落总数超标问题必将引起消费者质疑；届时整个有机食品行业，若再想取得消费者信任、获得合理利润将很难。环境保护部华东督察中心主任、中国有机食品产业协会副会长高振宁先生认为：若要更好更快地发展我国的有机食品产业，必须创新发展思路、采取科技创新的策略。
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品，是无污染天然食品的统一提法。未来15年，将是有机食品跨越式发展时期。那么，有机食品的加工过程避免使用化工消毒剂，采用最新的NICOLER动态杀菌技术，将更符合国际通用的食品安全标准。
所谓“NICOLER杀菌技术”是指人机同场同步作业一种消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，消毒杀菌的同时对人体没有任何的伤害，此种消毒方式称之为动态杀菌；由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践，所以也称之为动态杀菌技术。
据了解，有机食品加工企业都是涉农企业或农村合作社居多，多数没有能力建造标准厂房和洁净生产车间。而传统标准洁净车间必须是初、中、高效过滤净化通风系统，配备中央空调系统，即使是改造对于微利企业来言以后的维护成本也是个沉重负担。况且，大部分的有机食品企业的厂房是老式的，根本不符合改造条件。在这种情况下，上海康久消毒技术有限公司推出的NICOLER动态杀菌技术，替补了这一空白，避免生产过程中空气中微生物二次污染食品的问题发生，从而有效保障有机食品的卫生质量。
NICOLER动态杀菌技术的工艺原理为：采用最新的NICOLER三级双向的离子杀菌腔工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使得离子杀菌腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内，通过等离子离子杀菌腔时带负电细菌被分解击破，新的机理是重复三次完成以确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种动态消毒技术也称作“食品动态杀菌机”。
上海康久消毒技术有限公司基于NICOLER消毒技术所生产的食品动态杀菌机，也在北京、江苏、河南、福建、陕西等区域，经过诸多高温、高湿、高异味的老厂房加工车间的反复实践。结合两年跟踪测试数据表明，在60m²的内包装间或冷区间开启一台2500风量的动态消毒机60分钟后，车间内空气沉降菌≤15 CFU/皿•30MIN、空气中浮游菌≤800个/m³，对人体无毒无害的同时实现“边工作、边消毒”的同步理念，堪称真正意义上低成本的“无菌无尘室”。
在科学发展观的推动下，可持续发展已渗透于经济社会的各个方面，将有利于有机食品的发展。NICOLER动态杀菌技术的发明与应用，推动了有机食品更好更快的发展。近年来，这一设备广泛用于一些有机食品企业的包装、冷却及灌装环节，确保食品安全无污染。
