(记者严珑 通讯员沈约)记者昨日从省食品药品监督管理局获悉,省内各级食品药品监管、教育和卫生部门,今年将进一步加强学校食堂(含托幼机构食堂)食品安全监督管理工作。
按要求,各级相关部门要进一步加强学校食堂餐饮服务许可管理,严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序,审查核发《餐饮服务许可证》,学校要建立健全食堂食品安全责任制,建立完善食品安全责任体系。
此外,各级相关部门要指导督促学校食堂,按照食品安全操作规范加工制作食品,严防食品交叉污染,加强对学校食堂关键环节的控制和监管,除高校食堂外,其他学校和幼儿园严禁制作冷荤凉菜,严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐。