去年以来，恭城瑶族自治县工商局将食品安全问题的监管工作放在首要位置，采取强有力的措施狠抓流通领域环节食品安全监管，一年来，为全县食品经营户办理食品流通许可证1860多户，做到办证不漏户，监管不漏人；同时在春节期间，还对1000多户食品经营店进行了食品安全检查，对过期和变质的食品以及临介食品，给予当场没收及下架处理意见；在春节放假期间，12315指挥中心没有接到一起有关食品方面的投诉，食品监管工作扎实有序的开展取得了阶段性的成效。这个局的做法是：
一是全面推行“一票通”制度，做到有证可查实现源头监管。从2011年开始，恭城工商局对全县的重点食品经营户进行了“一票通”内容的培训学习，做好宣传和指导工作，通过“一票通”的台帐，执法人员能够清楚地看到食品的货源和流向，一旦有食品安全事故发生，便可迅速查到，从而实现食品安全源头监管。目前全县对大型的批发部全部实行一票通制度，全县的食品零售经营户100%要求建立食品进货台帐。
二是建立食品安全示范店和食品安全示范街活动，以点带面筑起食品安全防线。恭城工商局在全县117个行政村中，村村都建有食品安全示范店，在人居繁华的文武路建立食品安全示范一条街，同时聘请食品安全监督员，对食品经营户进行明查暗访对销售不合格食品的及时拨打12315热线，从而筑牢食品安全监管防线。
三是实行食品安全网格化管理模式，定人定岗定责进行食品安全监管工作增强食品安全责任意识。为增强市场开办者、食品经营户、食品安全监管第一责任人的意识，恭城工商局要求工商干部每个星期都要到食品经营户进行检查，对经营户的食品经营台帐或“一票通”工作进行不定期检查和指导。对食品的保质期、生产厂家、QS认证等进行检查。对检查出的过期和变质食品，当场没收并给予处罚，从而增强食品经营户的食品安全意识。在2012年的“元旦、春节”两节期间的食品安全检查工作中，工商执法人员在全县查获的不合格食品只有3公斤，呈逐年下降趋势，食品安全监管工作扎实开展取得阶段性的明显成效。（唐艳华）
