昨天，市价格监测中心统计数据显示，春节过后，我市猪肉消费不旺，价格持续小幅下行。目前，猪肉的上市量不足高峰期的三分之一，生猪的出栏价、猪肉的批发价和零售价格都出现了每斤近1元的下调。业内人士认为，受饲料价格和人工成本等上涨支撑，猪肉价格大幅下调的可能性不大。
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猪肉价格已降回节前水平
受市场需求旺盛的推动，春节期间猪肉价格都会出现上涨，今年也不例外。不过，春节一过，我市猪肉价格就开始下行，目前已经降至春节前的水平。
昨天，记者从市区荷花池、萃园桥、石塔、凤凰桥等农贸市场了解到，前胛肉已经从春节期间的15元/斤下调至14.2元/斤，肋条肉从14.5元/斤下调至13.7元/斤，在此基础上，部分大型超市的促销价再度下调0.5元/斤，如大润发广陵店的猪后腿肉已经降到12元/斤。
市价格监测中心监测显示，目前我市生猪的出栏价已经从节日期间的高峰9元/斤，回落至8.3元-8.7元/斤；猪肉的批发价也同步从13元/斤下调至12.2元/斤；市场零售价较春节前平均下降1元/斤，较元宵节下调0.5元/斤。
从全国来看，猪肉价格在节后也出现降势。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，春节过后，全国猪肉整体呈下降走势，特别是元宵节（2月6日）以来，猪后臀尖肉、五花肉全国日均价连续一周下降，累计降幅均为1.9%。其中，2月9日以来猪后臀尖肉降至每斤15元以下。
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销量不足高峰期的1/3
尽管价格下降，但是销量并不红火。昨天，记者在市区多家农贸市场和超市采访时发现，许多肉案前清冷，买猪肉的顾客并不多。四季园农贸市场一位摊贩介绍，春节前最多的时期每天能卖出四五头猪，而这两天一头都卖不完。
市生猪办负责人李国斌介绍，这几天我市城区生猪屠宰量每天大约为千余头，甚至不到春节期间最高峰的三分之一。超市猪肉的销量也大幅下降，从每天25吨下降至不足10吨。
业内人士介绍，春节期间居民家中贮存的食品较为丰富，从而导致猪肉市场需求不旺，属于正常情况。
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肉价大幅下跌可能性不大
市物价部门相关人士认为，在市场需求不旺的大背景下，超市率先降价，从而带动我市猪肉价格进入缓慢下行通道。业内人士透露，目前我市部分超市正在组织市场调研，预计将加大促销力度。在超市的带动下，农贸市场及整个市场的猪肉价格还将有进一步下降的空间。李国斌介绍，由于当前的饲料、人工等养殖成本都居高不下，猪肉大幅降价的可能性不大。
“2012年猪肉价将与2011年
持平。”业内人士认为，当前正好处于散户退出、规模化养殖正在形成的中间阶段。规模化养殖所占比例逐年上升，但规模化养殖需要资金、土地和技术，形成一定的规模需要时间。从需求情况来看，对猪肉等畜产品的需求量持续呈上升趋势，而2010年以来生猪存栏量和出栏量处于较低水平，从而导致猪肉供给不足。因此，2012年生猪均价将维持在8.4元/斤左右，与2011年均价持平。
特约记者 彭永强
记者 李晓明
