个大饱满，颜色光鲜，看上去令人馋涎欲滴……这样的大虾确实很入人们的法眼。近日，一种卖相颇佳的大虾在天津市被曝光为注入明胶所致的新闻为许多人所关注，不少市民担心“注胶虾”会不会“游”到太原。2月16日，记者走访省城水产品批发市场与大型超市，发现进虾的渠道基本都不是来自天津，暂未发现疑似“注胶虾”的踪影。
市场上的虾大多来自南方
昨日上午，五龙口海鲜市场里人来人往，依旧像往常一样热闹。市场里的活蹦乱跳的海虾售价为76元/公斤至80元/公斤，多是从海口、广州、厦门、青岛、大连等地运来的。除了活虾，不少摊位上还摆放着“保鲜虾”。一位摊主称，所谓的“保鲜虾”并非冰冻虾，保鲜虾只是活虾死后，用冰块保存起来再降价出售。按照虾的品质和死亡时间，价格在36元/公斤至60元/公斤之间。多家卖虾的经营户称并不知晓天津“注胶虾”一事。
李师傅在五龙口海鲜市场从事了近10年海鲜生意，他告诉记者，目前该市场内出售的多为新鲜的活虾，绝大多数虾都不是来自天津，天津虾一般要到夏天才进货。
在山姆士超市建南店，冰鲜明虾和冻虾均来自广东湛江，价格在37.8元/公斤至65.6元/公斤。在美特好超市双塔寺街店，冰鲜明虾和凤尾虾分别来自广东和浙江。
水产品进货需有证明
“太原市虽然不是水产品养殖大市，却是水产品消费大市和集散地，水产品年消费量为6万吨到8万吨，而且这个数字还在逐年增长，其中本地生产的水产品占两成左右，外地调入的占近八成。”太原市水产品检验检疫站工作人员介绍，为让省城百姓在购买水产品时心里有数，该市执行的是进并水产品经营登记准入制度。市场上所有的经营户进货时，要向供货方索要生产企业的营业执照 （复印件）、无公害产地证书或绿色食品证书 （复印件）、当地县级以上渔业行政主管部门出具的销售证明、养殖证 （复 印件）、一周内当地权威部门的检验合格报告，并到水产品检疫检验部门登记备案后，方可入市销售。凡没有登记备案的经营单位，不得在省城经营水产品。执行这一制度主要检查经营单位和个人所经营水产品的“来龙去脉”，一旦出了问题，就能追查到具体责任人。
此外，太原市水产品检验检疫站还对市场上销售的水产品的药物残留及重金属含量等指标进行抽检，以阻止来路不明或不合格的水产品走上市民餐桌。
买虾时先看虾头是否鼓胀
“买虾时，要看头和身体的连接部分，除了大头虾之外，那种头部比身体大许多的虾不能买，就算没有明胶，也可能加过其他什么不好的东西。”五龙口海鲜市场经营户李师傅介绍，买大虾时要注意虾头牢不牢，如果一碰就掉下来的，肯定不新鲜。
渔业专家提醒市民，买虾时首先是看虾头是否鼓胀，特别鼓的尽量不要买，虾头被注胶后肯定要胀起来。其次是摸虾身是否有弹性，胶的弹性肯定比虾肉大。如果用手一按反弹力大，没有下陷感，则有可能为“注胶虾”。
另外，买冻虾最好买原包装的，而散装的冻虾有问题的风险要大一些。
