元宵节汤圆销售火爆，各大品牌频遭投诉成市场杂音
“今年速冻汤圆的销售额同比增长至少30%。”当龙年元宵节汤圆旺销带动压抑许久的速冻食品行业转暖时，网上却接连曝出汤圆吃出创可贴、塑料等系列“杂质门”事件，让速冻食品行业“乍暖还寒”，又陷入了信任危机的漩涡。
“杂质门”闹元宵
A“创可贴门”
事件：2月5日晚，网友李小鸦发微博称在思念汤圆中吃出了一枚完整的创可贴。由于正值元宵节汤圆热销高峰期，许多网友纷纷转发，高达上万次的转帖量，把思念公司再次推向风口浪尖，许多媒体进行了跟风报道。
进展：2月6日，郑州思念食品有限公司新浪微博回复称：“非常遗憾发生这样的事情！昨晚收到您的微博后马上和您联系，希望能够了解清楚情况然后负责任地处理这件事，给您及公众一个坦诚的说法，公司内部通宵在等候您的回信。”
2月7日，李小鸦给记者发来了问题产品的相关图片，并介绍了事情经过。晚上7点，李小鸦发微博称：“思念公司派人将问题汤圆已经拿走，态度比较诚恳，接下来就看调查结果了。”11日，李小鸦称获得了思念赔偿的十包汤圆。
声音：一位汤圆设备供应商告诉记者：“如果一片完整的创可贴进入汤圆机，然后再完整地包进汤圆皮中，这种概率几乎为零。”这位供应商告诉记者，普通30g左右的大汤圆，馅心含量约为7g，汤圆机的注馅口非常小，不可能把成团的创可贴注入汤圆皮中。而如果创可贴成条状从汤圆机中出来，由于其本身长度较长，也无法完整地包进汤圆中。“创可贴想从汤圆机中完整地注入汤圆中，比中500万的几率还小。除非员工故意使坏。”
B
“汤圆塑料门”
事件：2月6日，早上8点多，NovakWen发微博称：早餐吃龙凤肉馅汤圆时，在肉馅中吃出一段蓝色的塑料。“打电话去龙凤，处在工作时段外暂不受理。”
进展：2月8日，NovakWen通过微博私信告诉中国食品报冷冻产业周刊记者：“今天他们的客服负责人打过一个电话，然后登门送了一些商品，并拿回问题产品。现在就等调查结果了。”
声音：对于小片塑料等杂质混进产品的情况，一位业内人士分析说：“极有可能是企业对原料把控不严，造成杂质掺进产品。比如芝麻等原料在晾晒的过程中，就会进入杂质，而这些杂质由于个头较小，很难发现，在速冻食品行业偶尔会出现类似的消费者投诉。”
C“汤圆盒苍蝇门”
事件：2月5日，饕餮涅槃发微博称，在三全果然爱汤圆中，发现塑料盒上有一只苍蝇。6日和7日，该网友陆续发布了问题塑料盒的图片和购物小票。
进展：2月7日，“饕餮涅槃通过微博私信告诉记者超市方面正在调解。2月8日，该网友私信记者称，已经见到了三全北京的人，对方没有给出明确的赔偿方案。
而据三全公司相关人员透露说：苍蝇处在包装盒外层，没有接触食品本身。“由于对方提出巨额赔偿要求，导致事情迟迟没有解决。”
2月10日，饕餮涅槃发微博称“事情已经得到圆满解决”。三全公司相关人员表示，初步查明问题来源于托盒供应商，日后公司将加大对原材料的质量把控。
声音：一位速冻食品塑料托盒的供应商分析说：苍蝇可能在两个环节出现，第一是托盒供应商的产销过程，第二是食品企业的产销过程。“如果是塑料盒在制作过程中有苍蝇进入的话，成型设备会直接把苍蝇压成纸片那么薄，不会像图片中的立体感那么强。而如果苍蝇出现在企业的生产车间，则不大可能让塑料盒产生凸凹。因为企业不会对塑料盒进行再次加热成型”。
D“汤圆塑料纸门”
事件：2月7日，上海市民崔女士在“海霸王甲天下”黑芝麻汤圆中吃出拇指大塑料纸，拨打公司热线电话无人接听。
进展：2月8日，见到媒体报道后，海霸王上海分公司工作人员已到投诉者家致歉，崔女士表示满意。
声音：“我们对此非常重视，已采取多项措施，包括准备新增加1名接听热线人员。”海霸王国际集团海霸王（汕头）食品有限公司营销中心总经理魏洁玉说，这次事件，由于公司反应快速、周到，市民满意。为避免今后再出现热线无人接听的情况，企业准备近期增加1人，上班时间将有两名员工专职接热线；同时，按照长期以来的规定，接线员下班后，热线将会转到公司汕头总部办公大楼的值班室，值班员负责在夜间记录市民、客户咨询、投诉信息，白天上班后，反馈给相关部门负责人，由部门负责人“第一时间”协调督促解决。
2月9日上午10时，记者拨打该公司免费服务热线8008307099，响了两声后，即有女接线员接听电话。
异物检测力度逐步加大
“想完全依靠设备检测杜绝速冻食品中的杂质，不仅成本高，而且实行起来也很难。”国内知名异物检测设备一名销售经理告诉记者，他们的检测设备在速冻食品行业有着较高的市场占有率，但是对创可贴、塑料泡沫之类的杂质不会起到检测作用。
该销售经理告诉记者，目前在速冻食品行业中，金属检测仪的应用基本达到了100%，但是这类检测设备只能检测混入产品中的金属杂质，对非金属杂质并不能起到检测效果。
有生产企业曾尝试使用X光检测仪，排除速冻食品中的其他杂质，但是效果不佳。“X光检测原理是通过物体密度的不同，从而对异物进行分辨，如果汤圆中包进了创可贴之类的杂质，还是不能被检出。”
该销售经理称，自己在速冻食品行业有着十多年的检测设备销售经验。“一开始企业在异物检测方面不是很重视，但是现在都愿意在这方面花钱。去年速冻食品行业的一个龙头企业开始大面积引进国外金属检测仪，虽然每台成本价高出国内机器3倍左右，但由于性能好，他们还是进行了大批量的采购。”
虽然生产企业在异物检测方面不断加大了设备投入，但是在这位经理看来，想完全依靠设备来排除混入产品中的异物，不仅成本很高，而且难度较大。生产企业在引进先进设备的同时，应该严格把控原材料供应商的产品质量和生产员工的自身管控。
员工管理成问题关键点
虽然速冻食品行业的生产机械化不断提高，但是依然没有脱离劳动密集型产业的属性。在新生代员工逐渐增多，劳资关系紧张现象不时出现的大环境下，如何管理好生产企业的员工，成为解决“杂质门”的关键点之一。
上述异物检测仪的销售经理告诉记者，在公司服务的速冻食品客户中，很大一部分杂质是生产企业的员工恶意为之。“员工由于对企业或者他人的不满，故意往产品里投放烟头、木片、石子等杂质的现象屡见不鲜。”
一名生产企业负责人表示，自家企业的一名员工因为对企业不满，竟然在粽子里偷偷放进了一节五号电池，最后遭到了消费者的投诉，让企业品牌受到了不小的影响。
在速冻食品行业中，几百人的企业比比皆是，大型企业的员工人数更是多达数千人，其中，以90后为代表的新生代员工又占了相当大的比例。庞大的生产队伍加上较高的员工流失率，如何用较好的方法让员工有秩序地生产，形成较好的团队凝聚力，杜绝员工恶意投放杂质成为一个不折不扣的问题。
另外，有业内人士提醒记者，陈列在超市的产品也应该有更好的管理，防止不良消费者对产品进行人为破坏。“捏方便面、拧可乐瓶盖，已不是新鲜事了，甚至还有消费者拿牙签故意在香肠上扎洞，加强产品在流通环节的管理也是保障食品安全的重要一环。”
消费者应理性看待问题产品
一位质监局的工作人员表示：企业在加强自身管控，避免不合格产品出现的同时，消费者也应该理性地看待问题。
拿领军企业的汤圆销售量来说，汤圆年销售额7亿元，而元宵节一周的销售额就要占约30%，即2亿元。如果按照每包产品7元的均价计算，在这短短的一周时间内就要销售3000万包汤圆。
放眼全国，元宵节的汤圆销售额在30亿元左右，折合约4。5亿包的销量。按照每包汤圆外包装长0。25米计算，合计11。25万千米。而地球赤道的周长为4万多千米，如果将元宵节销售的汤圆包装排列起来，那么几乎可以绕地球三圈。
“一周就要卖掉几亿包汤圆，倘若有几包出现问题，只要是个案、不是企业恶意为之的原则性问题，希望消费者在督促企业改进的同时，也要多多理解。”一位业内人士表示。
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网友回应显理智
近日，湖南娄底消费者马先生称他在思念水饺里吃出了一只“黑头”死苍蝇。思念称食品里的异物的出现可能存在多方因素，目前无法将具体原因归责于任何一方，因此不能作出正式道歉。而对于这次的事件，有网友站在了思念一边。
稀粥咸菜：这事有疑点，苍蝇完整，咬开的饺子就这么巧到苍蝇那儿？
攸攸：大家擦亮眼啊！那么大个创可贴也能包进那么小的汤圆里？瞎子都干不出这事儿。(本报记者任明华崔莉莉)
