近几年，我市食用菌代用料生产应用和技术开发取得了显著成效。
据统计，2011年全市利用代用料资源达4.6万吨，相当于节约了阔叶树木材4.6万立方米，代用料栽培的食用菌达1.84亿袋，总产值4.22亿元，占全市食用菌总产值的35.3%。其中将乐县利用代用料资源栽培食用菌已占全县食用菌总产值的60%以上。
在代用料栽培食用菌技术的应用研究上，也取得了丰硕成果。如三明市食用菌技术推广站刘叶高教授级高级农艺师主持研究的《珍稀食用菌代用料综合技术开发》项目获省科技进步三等奖，列为“五新”项目在全省示范推广；《杏鲍菇代用料工厂化设施栽培技术》项目参加首届“全国科技特派员农村科技创新创业大赛”获初创项目组一等奖，是我省唯一获初创项目组一等奖的项目。
我市研究开发利用代用料的种类已达20多个，有松、杉木屑、桉树屑、落叶果枝条、毛竹屑、稻草、谷壳、棉籽壳、五节芒、芒箕、象草、玉米草、皇竹草、甘蔗渣、木薯秆、豆秆、高梁秆、莲籽壳、废菌料等。利用代用料栽培的食用菌品种也达20多个，有香菇、蘑菇、草菇、风尾菇、平菇、大球盖菇、金针菇、茶薪菇、杏鲍菇、真姬菇、金福菇、鲍鱼菇、黄柳菇、姬菇、滑菇、毛木耳、玉木耳、姬松茸、鸡腿蘑、香魏蘑、阿魏蘑等。
食用菌代用料栽培具有资源丰富、利用方便、技术易掌握、成本低、产量高、质量好等优点。代用料资源的开发为食用菌生产的持续、健康发展提供了原料保证。尤其是代用料在工厂化生产上的成功应用，更具有广阔的发展前景和产业发展优势。
