巴斯德曾经说过：“一瓶葡萄酒蕴含着比所有书本更多的哲学。”于是，葡萄酒被赋予比所有酒类更多的学问、礼仪以及讲究。所以，红酒与贵族、奢侈品，好像永远是息息相关的。
葡萄酒在西方发展历史久远，文化底蕴浓厚，经过千余年的发展，葡萄酒已经完全融入了西方人的血液，成为生活中不可缺少的一部分。葡萄酒于中国虽有过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的灿烂过往，但早已淹没在尘封的历史长河中。随着中国经济和社会发展，近些年来葡萄酒在中国日益盛行，受到越来越多的时尚人士以及追求高品质、健康生活人士的追捧。对于现在的中国来说，葡萄酒虽然日益流行，但葡萄酒文化氛围却严重缺乏，目前高速发展的中国葡萄酒领域存在着“赝品多，真品少；“瞎”喝的人多，会品的人少；感兴趣的人多，懂行的人少；泛泛而谈的人多，真正的专家少”的现象。在这样的大背景下，世界西餐及葡萄酒专家，红酒行业的顶级选酒“侦探”、江湖人称“比尔大叔”的权威专业的红酒专家，来为国内消费者指点迷津。
为何称“比尔大叔”为红酒侦探
曾几何时，红酒在国内引起一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，红酒是一种生活享受的奢侈品，越来越受到众多有品味的人士所爱戴。而一般人对红酒的了解、认知并不多。就在国内众多有心学习品尝红酒的人士不知如何选择红酒时，身为国内第一家由国际水准的葡萄酒专家为网站量身打造酒单的葡萄酒网购商城，比尔大叔红酒网（http://www.unclebill.com.cn/）一个专业的选酒平台，为国内喜爱红酒的朋友们提供了大量的专业选酒知识。
“比尔大叔”是一个专业、时尚轻松亲切的品牌，品牌其核心成员Bill Brogan 先生为国际知名的西餐、葡萄酒专家、英国米其林最年轻得奖厨师，更是国际葡萄酒大赛资深评委。国际葡萄酒大赛是全球最盛大最尊贵的酿酒美食盛宴，每年在英国伦敦举行，参加者都是全球最有名望的酿酒师和葡萄酒大师。
2011年，Bill Brogan先生在中国创立了“比尔大叔”品牌后，大家都亲切的称呼他为“比尔大叔”。并冠名他为“红酒侦探”，身为红酒侦探的“比尔大叔”服务我们的方式是通过线上葡萄酒网络商城，线下红酒咖啡馆，和翼栈四合院餐吧，用快乐轻松的方式让我们感受葡萄酒，并把专业、时尚、亲切的葡萄酒文化带给中国普通大众。红酒侦探这个名号被赋予给 “比尔大叔“绝对是公平公正的。
红酒侦探“比尔大叔”为你搜罗世界各地美酒
从1974年参观德国普法尔茨的葡萄园开始，比尔大叔就开始了他的世界葡萄酒之旅。截至2011年4月，比尔大叔已经走访了新、旧世界不同葡萄酒生产国的几百个酒庄。这一过程中，比尔大叔遍尝世界美酒、美食，饱览美景和风土人情，同时更是经历趣事无数。如今，比尔大叔将他这三十多年的旅行见闻集结成书——《比尔大叔世界葡萄酒之旅》。这使我们不仅了解了红酒的历史，也仿佛进行了一次浪漫、趣味十足的红酒文化之旅。
（红酒侦探“比尔大叔”）
比尔大叔红酒网所销售的每一瓶进口酒都是由比尔大叔走访了新、旧世界不同葡萄酒生产国的几百个酒庄，上千个酒窖精心挑选的。比尔大叔还为每瓶酒打分，并且专门撰写品酒辞和配餐建议。葡萄酒分数采取百分制，简明易懂，不懂外文的人也可以根据分数判断葡萄酒的好坏。有的酒品分数很高但价格却亲民，有的酒品分数一般但却价格昂贵。比尔大叔身为世界级葡萄酒大赛资深评委，对每一瓶酒的评判标准都极具国际级水准，每一瓶酒都值得一品再品。
比尔大叔搜罗的每一瓶正品葡萄酒，都充分的显现出他的“侦探”精神。酒品种类齐全，既有法国波尔多、勃艮第、意大利托斯卡纳等地的名庄酒，又有尚未广为大众所知却性价比极高的行家珍品佳酿。全是精选上千款优质进口葡萄酒，红酒侦探——“比尔大叔”让您足不出户，尊享新旧葡萄酒的世界之旅！
甄选世界各地美酒的同时，“红酒侦探”比尔大叔及其团队更致力传播红酒文化。比尔大叔团队倾情打造的原创“比尔大叔侃酒” 专栏（http://www.unclebill.com.cn/cms/index.html）将用轻松、活泼又极其专业的方式带领您进入美妙的葡萄酒世界，轻松成为红酒达人。“比尔大叔侃酒专栏”包括葡萄酒版图、比尔家族漫画葡萄酒、葡萄美酒与美食、葡萄酒养生、趣味葡萄酒（名庄荟萃、名酒盘点、名人与酒、酒游天下、趣味妙谈、比尔讲堂）等栏目，真是让爱酒的我们眼花缭乱，爱不释手，叹为观止！
