今天上午，北京市统计局发布的最新数据显示，2012年1月CPI同比上涨4.8%，环比提高0.4个百分点，影响CPI的八大类消费品价格全面上涨。
经济专家分析，1月CPI的反弹与市场预期基本一致，但反弹幅度超过预期，这与双节因素和季节性因素有关。据预测，2月CPI将明显回落，但全年通胀压力仍不容轻视。
CPI涨·与吃有关
菜市 蔬菜“身价”涨57%
统计局数据显示，影响CPI的八大类消费品中，食品类价格的影响最大，同比上涨了11.3%。而蔬菜又是其中的头号影响因素，价格上涨了三成多。
据市价格监测中心数据显示，春节前一周，批发市场蔬菜均价在1月20日达到顶峰，由3个月前的0.76元/斤增到1.78元/斤，增幅达57%。
其中，黄瓜的价格表现尤为明显。春节前两周，记者来到灯市口附近的菜市场，临近下班高峰，买菜的市民不少，黄瓜3.5元/斤、西红柿2.8元/斤、圆白菜2元/斤、芹菜8毛/斤。
春节前一周，记者再次来到该菜市场，菜价却一路飙升，已基本没有低于2元的蔬菜了。其中，黄瓜8元/斤、西红柿4.5元/斤、圆白菜3.5元/斤，最便宜的芹菜也涨到了2.5元/斤。
餐馆 年夜饭价“龙抬头”
据市旅游委公布的数据显示，春节期间“吃在北京”给数百家餐饮名店带来了超过3.5亿元的收入，相比去年增长了两成。其中，仅全聚德春节年货礼盒售卖就超过了2200万元，除夕当晚，眉州东坡酒楼年夜饭收入就超过了1000万元。
记者了解到，从除夕至初六，全聚德和平门烤鸭店推出“龙”宴年夜饭，包括“龙马精神宴”2280元，“龙翔凤舞宴”2880元，“龙凤呈祥宴”3280元。价格比兔年年夜饭一桌涨了近千元。
全聚德市场营销部相关负责人刘女士表示，春节前两个月，全聚德年夜饭均已预订超八成，其中双榆树店、望京店、新街口店、马家堡店最先爆满。受菜价及成本影响，年夜饭价格上涨了一成。
一京味菜饭店相关负责人表示，今年饭店的年夜饭最低标准为600元起，包桌价格和单间最低消费均比去年上涨了一到两成。一家粤式酒楼相关负责人也告诉记者，今年推出的包桌价格为1800元，较去年提高了约200元；单间最低消费为3000至5000元，比去年提高了400元左右。
“12个热菜变10个”
大餐馆公开提价，中小型餐馆则通过减少菜品保持利润。
“去年大厅包桌的最低消费约为600元，但包括12个热菜，今年的菜单上热菜就变成10个了。平时1盘14个的羊小排，年夜饭就变成了12个。”陶先生连着两年都是在丰台区一家餐馆订年夜饭，今年的价格虽没变，但菜量却减少了。
“定价过高，消费群体会流失，所以我们只有适当降低菜品的成本价，才能维持利润。”一家川菜馆的刘经理也表示，今年在菜单设计上，减少了2个肉菜，增加了1个全素菜品。并且部分菜品如果消费者单点的话，菜价也比去年略高一点。
CPI涨·分析预测
受春节期间天气寒冷“牵连”
根据往年经验，临近春节菜价均有不同程度上涨，“小年”一般是涨价的起点，涨价会持续到元宵节后。人民大学经济学院副院长刘元春表示，今年春节期间天气尤其寒冷，造成菜价上涨，食品类涨价是拉动CPI增幅的主要原因。
北京新发地批发市场统计部的刘通表示，春节因素影响非常明显，其间也是蔬菜价格最高的时候。今年春节蔬菜加权平均价有所增加。其中，黄瓜、豆角、辣椒、西红柿等反季节蔬菜涨幅要超过去年春节。
蔬菜价格与气温形成反比
记者将菜价与气温数据进行对比后发现，今年1月菜价与天气走势极其“密切”。寒冷成为今冬全国天气的主要特点。据统计，入冬以来，全国平均气温为-5.5℃，比常年同期偏低0.9℃，为近27年来同期次低值。1月下旬，全国各地均进入了气温最低阶段，对菜价均有影响。
以北京蔬菜供应地山东为例，受阴冷天气、交通运输及春节因素影响，蔬菜供应量出现萎缩，价格上涨明显，平均批发价格较元旦前上涨了21.27%。
整个1月，北京平均气温比常年偏低0.5℃左右，共有6天日最低气温低于-10℃。其中23日出现最低温-13.3℃，而24日黄瓜的价格与其形成反比，走到了“高峰”，批发价4.72元/斤、超市价格6.82/斤。而相对暖和的16日，黄瓜批发价降低了。
北京工商大学经济学院产经研究中心执行主任周清杰分析表示，春节期间，北京气温较常年偏低2至3℃，而菜价也比前两年同期有所增长，菜价走势看天气“脸色”，越来越和气温走势挂钩。
气温回升 2月CPI将回落
北京工商大学经济学院产经研究中心执行主任周清杰表示，受节日效应和天气寒冷等因素影响，每逢春节菜价的波动总是很活跃，而春节假日结束后，菜价与节前相比往往又会出现一次明显下降。
与往年不同的是，目前全国大部分地区菜价依然坚挺，平均零售价格没有出现明显下降。今年节后气温较低是影响菜价的主要原因，同时由于许多商贩还没有返回，蔬菜的上市量仍处在较低水平，这也是菜价依旧坚挺的原因。
预计，随着气温逐渐回升，蔬菜供应将恢复正常状态。人民大学经济学院副院长刘元春分析表示，剔除季节性因素和节日因素，2月CPI将明显回落，但全年通胀压力仍不容轻视。
影响CPI的八大类消费品涨幅
食品类价格同比上涨11.3%。其中，蔬菜、肉禽及其制品、水产品、油脂、粮食、鲜瓜果分别涨32.2%、22.1%、9.6%、7.0%、5.0%、3.0％，鲜蛋降3.2%。
烟酒类价格同比上涨3.2%。
衣着类价格同比上涨1.8%。
家庭设备用品及维修服务类价格同比上涨4.0%。其中，家庭服务及加工维修服务、耐用消费品分别涨18.9%、1.7%。
医疗保健和个人用品类价格同比上涨2.2%。其中，个人用品及服务、医疗保健分别涨3.2%、1.6%。
交通和通信类价格同比上涨0.8%。
娱乐教育文化用品及服务类价格同比上涨3.0%。
居住类价格同比上涨3.0%。其中，建房及装修材料、住房租金分别涨2.8%、2.6%。(蒲长廷)
