百胜集团周二表示，预计2012年在公司以销售收入和利润评估最重要的中国市场会有更大规模的提价，以抵消更高的食品和劳动力成本。
百胜集团首席财务官里克卡诺西（Rick Carucci）表示，百胜集团有意在今年内把中国市场利润率提高到20%左右，因此希望通过更高的产品价格来抵消部分食品和劳动力价格通胀带来的压力。他同时强调，百胜集团也计划在美国以及其他国际市场进行部分“温和的”价格提升，预计会在明年早些时候开始实施。
2011年，百胜旗下餐厅就在中国进行了提价。这帮助该公司第四季全球同店销售额意外强劲地增长了21%。但由于成本压力，其中国餐厅第四季利润率从上年同期的18.2%降至15.8%。
根据汇率换算后的具体数据显示，2011年，百胜集团在中国市场完成销售额55.66亿美元，较上一年的41.35亿美元增长了35%；运营利润达到了9.08亿美元，较上一年达到7.55亿美元增长了20%。同时，这一利润占了集团全年总利润的68.8%。毛利润率达到了19.7%，较去年的22.1%下滑了2.4个百分点，百胜称原因主要在于原材料成本涨了8%，而人力成本更是增长了20%。在华店面总数达到了4493间，其中肯德基店面3701间，必胜客为761间。本次披露的数据尚不包括百胜刚刚完成收购的小肥羊的店面情况。2月1日，百胜集团正式完成了小肥羊的收购，增加了450间店面。
