“春节前菜价走高，春节假日期间高位波动运行，春节过后菜价逐渐回落。”近日，笔者走访省会超市、菜市场、蔬菜批发市场了解到，龙年春节期间，蔬菜价格走势与历年来基本一致。业内人士预计，虽然蔬菜价格受气候等因素影响较大，但是元宵节后价格总体上会保持平稳回落态势。
春节前两天价格最高
2月3日，笔者来到石家庄市桥西蔬菜批发市场，发现这里虽然生意不错，但仍有部分商户没有开业。“商户一般在年前腊月二十八就歇了，我是正月初三开市的，当时没多少人。正月初十后，营业商户已经有60%至80%，一般元宵节过后市场基本上就恢复正常了。”一位姓齐的经营者边从大卡车上卸下西红柿边说，他的西红柿来自高邑，春节前几天农户提价，每公斤批发价格为4.4元至4.6元，2月3日已降至3.6元至3.7元。
笔者走访该市场多家商户发现，蔬菜价格一般在春节前两天最高，之后基本持平或有微降。与商户说法一致，笔者比较了石家庄市桥西蔬菜批发市场今年1月以来的蔬菜批发价格，发现大部分蔬菜价格出现上涨，有的上涨幅度较大，如小白菜1月初每公斤最低批发价格在2.7元左右，到1月27日已经达4.6元；五彩椒1月初每公斤最低批发价格为8元，到1月20日春节前两天上涨到最高20元；油麦菜1月初每公斤最低批发价格3.6元上下，到1月20日为6元。
多因素叠加导致“逢节必涨”
2月3日，家住省会开发区的马女士从附近的菜市场买了一斤菠菜。“今天菠菜三块五一斤，初五那天四块多一斤。”她说。
蔬菜价格“逢节必涨”，尤其是春节前后，蔬菜价格往往会达到一年中的最高值。对于其中的原因，业内人士谈了自己的看法。
作为北国超市事业部生鲜商品采购经理，张永对蔬菜价格“逢节必涨”了然于胸。他分析，主要是因为在春节前蔬菜消费量增加，而此时处于一年中最冷的时候，本地菜产量减少。同时春节期间菜农也要休息，蔬菜供应量减少。
2月3日，笔者在省会华夏标准化菜市场看到，这里蔬菜摊位几乎已经摆满新鲜的蔬菜，且品种众多。“春节菜价受到南方低温雨雪天气的影响，一方面蔬菜生长缓慢，另一方面运费增加。”该市场经理王国红介绍。
桥西蔬菜批发市场经营油菜批发生意的一位商户介绍：“运费上涨是价格提升的重要原因。我从海南批发油菜，春节前每箱运费涨到80块钱，这两天降下来了，每箱65块。”
超市春节假期销量增加
尽管春节前蔬菜需求增加，但是越来越多人开始改变节前储存蔬菜的习惯。“正月初一到初十，超市果蔬类销售总额为27.7万元，销售量比春节前有所增加，叶菜类销量翻倍。初一到初五，果蔬类每天的销售额基本保持在3万元左右，初五当天销售出现小高峰，达到3.2万元，初六到初十数额有所下降。”北国超市长江店生鲜部经理米燕介绍，由于春节前储备的蔬菜批发价格较高，传递到零售环节，超市的价格也相应上涨。
对于未来的市场价格预期，业内人士均表示元宵节后菜价将会平稳下降。
事实上，春节期间蔬菜价格虽然在高位波动运行，但是春节过后，一些品种价格已经开始下降。在北国超市长江店，菠菜价格已经由正月初五的每公斤9.8元下降到正月十一的每公斤7.98元。米燕介绍，近两天蔬菜上货价格逐渐下降，其中西红柿、黄瓜等已由春节前的每公斤12元下降到每公斤7元左右。
业内人士分析，元宵节过后，大量从业人员将返回市场，蔬菜供应量会逐渐增加。同时，随着天气转暖，蔬菜产量也会增加。“2月底、3月初本地菜陆续上市，运费也会相应减少，会直接引发零售价格下降。”张永分析说。
