（记者胡勇谋 通讯员张镝 刘昕蕾）昨日，武汉市工商系统食品安监会召开，武汉食品年内将建立电子身份证，食品从生产到消费的“前世今生”都将明明白白。同时，食品经营店将按照诚信等级分成4个星级。
会上称，目前正在摸清全市60321户食品经营户的基本情况，划定为1537个监管网格，各工商所对辖区流通环节食品经营户，分别建立纸质和电子台账，实行巡查日常化。今年，武汉全市食品经营企业、大中型超市以及食品批发户，电子台账建立率要达到100%，做到能够“追根溯源”，从而保障食品消费安全。
对食品经营户实行星级分级分类管理。四星为最高级，一星为最低级。每年一评，经营户全年无投诉、无售假，产品质量屡次抽检均合格的，可提高星级等次；食品质量出现问题的，降低星级等次；出现重大问题的，严处直至退出市场。并考虑在经营户醒目处标示星级。
对全市4600余户现场制售蛋糕、熟肉等易出问题的食品经营户，严把准入关，不符合条件的不予核发《食品流通许可证》。制作现场制售食品公示牌，免费发放到户，要求其每天公示食品添加剂使用情况。在超市、集贸市场设立食品快速检测点，每周抽查，问题食品立即下架封存退市。
