供应情况
根据江南市场监测数据显示：2012年1月我市场蔬菜日均成交量达723.9万公斤，环比减少4.44%，同比增加5.60%；其中本地菜日均成交量63.3万公斤，环比减少0.16%，同比减少7.59%；外地菜日均成交量660.6万公斤，环比减少4.84%，同比增加7.07%。
1月份我市场蔬菜四大交易特点：
1、2012年1月适逢元旦、春节的日益临近，前期蔬菜整体行情较为平稳，随着今年春运早班车的开启，各大院校放假、来城务工人员等开始陆续返家，工作节奏放缓，而采购热诚将逐渐加大，春节前一周将是本月各项交易的活跃期。
2、供应量受天气影响明显。南方各地受多场弱冷空气和暖湿气流共同影响，本地蔬菜虽部分采取塑料膜遮盖保温，但生长慢且产量有限，部分蔬菜品种开始下市；北方运送蔬菜的车辆也受天气影响有所减少，外运蔬菜到货时间延长。
3、反季节品种量少价升。本来此时应该是海南反季节瓜豆大批量上市的时候，但今年其产量格外偏低，即便能收到货，货量也不多，僧多粥少促使这些品种的价格一路飙升。
4、节前效应明显。春节前一周左右往往是蔬菜批发市场最火热的时候，蔬菜批发商会为过节提前做准备，采购储备蔬菜。
2012年1月份我市场供应蔬菜主要来自广东、云南、海南、山东、福建和湖北。上市交易量较大的蔬菜品种：有绍菜3498.8万公斤、土豆2267.7万公斤、胡萝卜2147.3万公斤、白萝卜1727.4万公斤、椰菜1212.8万公斤、大肉姜1069.1万公斤、洋葱头1035.9万公斤、蒜头730.1万公斤、莴笋695.3万公斤、南瓜589.9万公斤。
价格情况
每逢过节，市场上农产品价格都会发生一些波动，今年也不例外，据本市场对94种蔬菜进行价格监测：蔬菜批发价格有28个品种上涨，57个品种下跌，仅9个品种持平。
从市场行情来看，海南货上市量减少，以及春节临近，需求增加，推动辣椒类、瓜豆类蔬菜价格上涨；其中，大白菜、椰菜、萝卜、胡萝卜、土豆等大路客菜供应充足，价格未出现明显波动。
与去年相比，涨幅较大的蔬菜品种：
青尖椒3.3元/公斤～6.5元/公斤，涨幅96.97%；
茄瓜2.3元/公斤～4.5元/公斤，涨幅95.65%；
红尖椒4元/公斤～7.8元/公斤，涨幅95%；
苦瓜3.1元/公斤～6元/公斤，涨幅93.55%；
青瓜2.5元/公斤～4.8元/公斤，涨幅92%。
本月降幅较大的蔬菜品种有：
包心芥菜32元/公斤～1.6元/公斤，降幅50%；
红薯2.1元/公斤～1.2元/公斤，降幅42.90%；
芥蓝3.1元/公斤～2.1元/公斤，降幅32.30%；
本地菜心3.3元/公斤～2.3元/公斤，降幅30.30%；
莴笋2.2元/公斤～1.6元/公斤，降幅27.30%；
行情预测
2012年2月份，珠三角地区工厂、机关、大中小学校都恢复正常的生活、生产秩序，对于蔬菜的需求将会逐步恢复到节前的供求水平。预计 2月份蔬菜的供应、销售会较1月份有所增加。
而在蔬菜价格方面，由于供应量增加，预计到2月下旬大部分蔬菜价格将有下调空间，而下调的幅度因蔬菜供应量的增加幅度有所不同。同时2月份广州地区阴雨天气比较多，如果遇有连续阴雨、低温天气不排除市场叶菜类价格会上涨。
