据国家统计局泉州调查队调查，2011年12月份全市居民消费价格总水平(CPI)同比上涨3.9%，环比持平，全年累计上涨5.3%，与全省持平。
随着2011年12月相关数据统计完毕，去年1-12月泉州市CPI累计指数也相应出炉。
数据显示，2011年1-12月，泉州市居民消费价格总指数为105.3%，其中食品类以累计指数112%居首，居住类以104.5%次之。食品类中，肉禽及其制品全年累计上涨23.1%，干鲜瓜果累计上涨18.1%，粮食累计上涨16.3%。此外，油、淀粉分别累计上涨14.7%和14.8%。蔬菜是食品类中唯一一项没涨反跌的食品，菜价全年累计下降1.6%。
据分析，去年泉州CPI高企主要由三个原因造成，一是连续四年的低基数。2007年、2008年CPI较快上涨时，泉州CPI涨幅全省最低，2009年排全省第七位，2010年排全省第四，连续四年的低基数造成去年全市价格总水平涨势逐步释放。二是食品价格上涨。去年全市食品类价格上涨12%，推动CPI上涨3.6个百分点，占CPI涨幅的67.9%。三是居住价格的上涨。去年全市居住类价格上涨4.5%，推动CPI上涨0.92个百分点，占CPI涨幅的17.4%。
