牛奶和鸡蛋可以一起吃吗（2）

　　生鸡蛋的蛋白质不易吸收。

　　因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

　　牛奶还有不能混食的东西

　　1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　2.牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

　　3.橘子与牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果

　　4.牛奶与糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。