新绛蔬菜批发市场2011年十二月份的蔬菜平均价格为2.56元/公斤，与上月平均价格1.82元/公斤相比，价格陡升40.66%。
根据市场对25种蔬菜的监测，蔬菜价格陡升的蔬菜有：黄瓜、油菜、茄子、豆角、菜花、韭菜、油麦、生菜、香菜、西葫芦、茼蒿，涨幅分别为98.73%、72.34%、57.59%、65.55%、95.19%、91.84%、123.36%、123.15%、50.96%、150.36%、114.88%；价格大幅上涨的蔬菜有青椒和尖椒，分别上涨了21.08%、24.87%；价格上涨的蔬菜有：西红柿、洋白菜、蒜苔、菠菜，分别上涨了15.48%、9.30%、10.61%、19.13%。
市场蔬菜价格骤降的蔬菜有白菜，降幅为37.93%；价格大幅下降的蔬菜有芹菜和胡萝卜，分别下降了29.17%、27.63%；蔬菜价格下降的蔬菜有：土豆、大葱、生姜，分别下降了5.66%、18.18%、7.45%；价格略降的蔬菜有大蒜和葱头，分别略降3.31%、4.29%。
天气寒冷，气温下降，蔬菜生长速度过慢，导致大部分蔬菜价格上涨，随着春节的来临，预计下月蔬菜总体价格将还会有所上涨。
