年关，福州明虾价格环比涨一倍，本地虾农为何将这块“肥肉”拱手相让？
“广州明虾现在一斤才卖30多元，福州却要卖到40多元。”昨日，刚从广州回来的福州陈女士说。昨日，记者调查福州市场了解到，近一个多月来，福州明虾价格一路攀升，与上月初相比价格已经翻番，而市面上的虾普遍靠广东等省供应。
年关水产向来高价。为何福州本地明虾却在此时数量骤减，任由外地虾抢占市场份额？
【市场】虾蟹价格普涨明虾一斤45元
福州永辉、沃尔玛等多家超市，最近明虾价格“一天一个价”，上周每斤不到40元，现在售价45.8元，而上月初每斤售价仅为23.8元左右，部分超市做特价甚至每斤仅售19.8元。短短一个月明虾价格翻了一番。
虾蛄和蟹的身价也大幅走高，虾蛄上个月每斤售价不足20元，现在也涨到了近30元。三眼蟹、公正蟹、红虫寻每斤售价分别为30元、45元以及118元，均比上个月24元、30元、90元的零售价，上涨了25%、46%、30%。
淡水活鱼价格则比较稳定，草鲤鱼、草鱼、草丽鱼每斤售价分别约为7.8元、6.9元、12.8元。桂花鱼、春只鱼、包公鱼、多宝鱼以及半边鱼等水产，价格也在正常范围内波动。
本地虾数量骤减外地虾唱“主角”
“虾蛄以及螃蟹价格走高，主要是由于冬季市民吃火锅增多，加之年关近了，对海鲜类产品需求增加。”福州西营里批发市场批发户龚老板说，明虾最近价格翻番，除受需求量影响外，更主要的是因为天气转冷，产自福清、长乐等地的虾因季节性原因大量减少，目前市场上的大多数明虾是由广东等外省引进的。
福州永辉超市采购部相关负责人介绍，明虾的养殖时间一般在80~90天，而每年5~6月份以及8月下旬~9月上旬是本地明虾上市量最大的时候。入冬天气转冷后，福州本地明虾的供应量便逐渐减少，到目前福州市场上广东等地的虾唱“主角”。
“由于从广东等外省运输到福州，运费成本加上损耗成本，拉高明虾价格。”福州西营里批发市场多位水产批发户说，这也是为什么现在福州明虾比广州更贵的原因。
【探因】明虾怕冷
福州近半明虾基地无恒温设备，冬季养虾成本太高
为何天气一转冷，福州本地虾大量退市？省水产技术推广总站马平副站长称，入冬后虾也进入“冬眠期”了，天冷后虾的成活率很低，入冬后要保证虾的生长只能靠恒温设备。但目前福州福清、长乐等地的明虾养殖基地大约仅五成有大棚恒温设备，没有恒温设备的基地，必须在11月底之前将虾全部捞起，否则会被冻死。
“明虾最适合的养殖温度是15~16℃，福州冬季食用恒温养殖明虾，成本非常高。”福州一家连锁超市采购部林经理补充道，由于福州明虾养殖基地一部分是采用在海边“圈地”养殖，由于地理因素不能建设大棚实行恒温；而另一部分则采用“淡化技术”，将明虾放在淡水中养殖，这样冬季就必须使用恒温。而广州气温较福州高5~6℃，冬季养殖明虾成活率更高，恒温养殖成本也更低。
