去年以来，文水县在全县范围内广泛开展了以白酒、牛肉为主的食品安全专项整治工作。截至目前，共出动执法人员3000余人次，车辆1800余台次，检查各类食品加工生产企业和经营户910余户次，共取缔14户、责令停产整顿32户，行政拘留22人。全县食品生产经营环境得到全面好转。
专项整治以牛肉、白酒两大行业为突破，以胡兰镇等6个乡镇为重点，以“注水肉”、私屠滥宰和无证无照白酒生产为重点整治对象，由商务、质监、食药监、工商、卫生、畜牧、公安等部门组成6个联合工作组，进村入企入户，对全县所有食品生产经营企业进行地毯式排查，对重点企业的生产经营行为实行全程监控，保持了食品安全专项整治的高压态势，有力地震慑了不法生产经营户。
在整治过程中，文水县对生产加工环节高度重视，对符合条件、证照齐全的合法企业他们从生产资质、生产流程等方面严格把关、重点监管，保证其规范生产和经营。对无证无照违法生产的经营户则坚决取缔。同时，文水县在销售流通、出入境环节也加强了巡查监管，对外地调入文水的畜禽实行逢进必检，对各定点屠宰点、食品运输车辆也加强监管，确保了既不让不安全的食品入境，更不允许有问题的食品出境。（记者王涛）
