素有“江南人参”美誉的瑞昌特产山药，一度成为农户增收的主要渠道之一。2011年，由于扩大种植面积，加上气候适宜，获得大丰收的瑞昌山药，却因销售环节不畅，大量山药遭遇滞销。当年山药一上市，售价仅有2010年的一半左右——曾经比肉还贵的瑞昌山药，突然贱如白菜萝卜。为了帮助种植户打开销路，瑞昌市2日组成了由副市长带队的促销团，远赴北京促销山药。
瑞昌山药种植户的“山药账”
陈绪波是瑞昌市白杨镇檀山村的一名山药种植户。3日，记者来到陈绪波家，只见一楼的一间仓库里山药堆了一米多高，有的已经开始腐烂。“这只是很少的一部分，还有很多没挖出来。”陈绪波告诉记者，2010年，瑞昌山药的批发价达到每公斤20元左右，许多山药种植户都赚了一笔。于是他也向银行贷款，种植了20亩山药，而且获得了大丰收，亩产约1500公斤，算起来他家20亩地可以挖出3万公斤山药。
可是丰收后，陈绪波却高兴不起来。因为他发现山药并不像2010年那样价高又俏销。“瑞昌满大街都是山药，根本就卖不动，从2011年11月山药上市至今，我总共才卖出2500公斤左右。”陈绪波愁容满面地说：“即使是这2500公斤，大部分还是托朋友卖的，自己根本就卖不动！”
陈绪波告诉记者，由于山药保鲜期只有15天左右，他不敢大量挖出来，怕卖不出去烂在家里，只能边挖边看行情，谁知行情却一天不如一天。2010年，山药价格是每公斤20元左右；可是2011年一上市，山药价格就只有每公斤10元左右，“长相”稍差的山药，甚至跌到了8元左右一公斤，但还是卖不动。
陈绪波给记者算了一笔账：种植一亩山药，人工、种子、租用机械等，成本在1万元左右。如果按2010年的价格，他家3万公斤山药可以卖到60万元，纯利40万元；即使是按每公斤10元的价格，也能卖到30万元，纯利10万元。可是目前的价格根本卖不动。“眼看天气越来越冷，山药却还在地里。如果春节前还不挖出来，就要烂在地里了。”陈绪波愁眉不展地说。
随后，记者来到位于瑞昌市兵马垄的“山药一条街”，看到这里汇聚了30多家山药经销商，店里堆放着大量山药，但大多门庭冷落，少人问津。
瑞昌山药行情为何遇冷？
2010年还价格很高的瑞昌山药，为什么一下子就从“天上”掉了下来？采访中，一些种植户和相关部门负责人总结出三个原因。原因一：种植面积大量增加
当地有不少种植户，往年也就种几亩地的山药，可2011年一下子就增加到100多亩。瑞昌市农业局副局长何中军告诉记者，2011年，瑞昌山药种植户达到3000余户，种植面积达到两万多亩，比2010年新增了3000亩，山药总产量至少要增加3000吨。产量增加，销路和价格自然就会下降。原因二：气温偏高农户急于出手
据了解，由于山药的储藏温度适合在零至5摄氏度，否则放不了三五天就会腐烂。2011年入冬以来，气温一直偏高，不利于山药的储存，山药挖出来后，农户们担心烂掉，于是价钱再低也得卖，这样一来价格自然就掉下来了。原因三：销售渠道单一
此外，瑞昌山药虽然在本地久负盛名，但并没有吆喝出去，瑞昌山药在外地市场也并没有占得一席之地。由于瑞昌山药对生长环境要求高，往年都是在瑞昌本地和周边地区消化掉，而现在产量大增，本地需求又有限，于是就出现了滞销问题。
应发展深加工延长产业链
据介绍，瑞昌山药口味比其他地方山药特殊，久煮不烂，含有丰富的微量元素，营养成分很高，保健效果极佳，曾获国家A级绿色食品认证和国家农产品地理标志认证，价格一度比猪肉还高。可如今，瑞昌山药不但没有在外地占得一席之地，连在瑞昌本地似乎也不再受青睐了。为了让瑞昌山药重现往日辉煌，不少业内人士纷纷出谋划策，建议当地在加大宣传、打响品牌的同时，努力发展深加工，延长产业链。
何中军告诉记者，目前，他们正在通过各种方式大力宣传瑞昌山药，扩大瑞昌山药的知名度。1月2日，瑞昌市副市长杨近铬和农业局局长杨能聪还与农户一起进京推销5万公斤瑞昌山药，希望为当地丰收后滞销的几百万公斤山药打开销路。据称，这5万公斤瑞昌山药送到北京后，每公斤售价达到36元。
此外，当地还积极引进先进的储藏设备，延长山药的销售期。同时引进山药深加工企业，开发山药系列产品，延长产业链。目前，瑞昌市已经开发出了山药面、山药粉等产品。
