（记者 常旭）当你在饭店里酒足饭饱，有没有想过你盘中剩余的那些食物最终去向了哪里？
这些盘中剩菜，有些通过隐秘的非法利益链条成了地沟油，有些则成了可供使用的资源。
69%餐厨垃圾混入生活垃圾进行填埋
沈阳市皇姑区一家饭店的工作人员说，一般每天的餐饮垃圾饭店都留着，装在大桶里，晚上有人来收，“虽然回收价格不高，但总比扔掉了强。”
一家火锅店的老板表示，通常他们会把餐饮垃圾干湿分离后，干的与其他垃圾一起扔到垃圾堆，湿的倒入下水道。
民盟沈阳市委员会在调研中了解到，沈阳市目前日产餐厨废弃物约675吨。按现在城市发展速度等因素测算，到2015年，日产量将达到840吨左右，也就是每年产量总数将超过30万吨。
如此之多的餐厨废弃物主要有四个流向：一是作为饲料流入城市周边个体养猪场，用来饲养“垃圾猪”，大约占日产量的20%；二是化入下水道，大约占日产量的8%；三是被提炼成“地沟油”，大约占日产量的3%，四是混入生活垃圾被运往垃圾场填埋，大约占日产量的69%。
餐厨废弃物没有最终处置的地方
面对如此之多的餐厨废弃物，沈阳市尚无正常运行的餐厨废弃物处理设施，对餐厨废弃物管理也没有最终处置的地方，2004年批准的两家环保企业从事的“地沟油”炼制生物柴油企业，也因无法收集到足够的原料，导致开工不足，严重亏损，最终走向了倒闭。
沈阳市虽然于2010年以沈阳市政府办公厅的名义印发了《沈阳市餐厨废弃物管理工作方案》，但仍没有正式的地方法规来规范餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及相关的管理活动，使这项工作的进一步开展受到了无法可依的约束。
此外，沈阳市涉及餐厨废弃物无害化处理管理工作部门多达十个以上，而负责此项工作管理、监管、运输、处理工作的沈阳市城建局又没有行政执法权，这也使这项工作进一步开展受到了沟通难、协调难、执法难的困惑。
尽快建设东部和南部两个餐厨废弃物处理厂
民盟沈阳市委员会在调研中发现，沈阳市目前还没有实施对餐厨废弃物的收集、运输及处理实施专项补贴，相应管理部门中的有关食品垃圾管理人员，也面临数量较少，缺乏理论知识和实践经验的窘境。
为此，民盟沈阳市委员会建议，沈阳市政府应尽快协调沈阳市法制办等有关部门根据国家相关法律、法规，结合实际，制定《沈阳市餐厨废弃物管理办法》，为沈阳市餐厨废弃物集中收运，统一处理打下基础。
同时，在税收方面给予参与无害化处理的企业一定的优惠，在贷款方面予以必要的贴息，并像对待污水处理厂那样，按实际处理吨位予以一定的财政补贴或补助。
按照国家、省、市的相关批复和计划，尽快落实已列入计划的东部和南部两个餐厨废弃物处理厂的工程建设。
餐厨垃圾：
就是饭店等餐饮单位产生的剩饭剩菜、不能再食用的动植物油脂和各类油水混合物等废弃物，一般家庭做饭剩下的边角料等也属于餐厨垃圾，但是数量没有餐饮单位大。与城市生活垃圾相比，餐厨垃圾化学成分构成简单，有害物质少，善加利用可实现“变废为宝”。
回应
沈阳市城建局：将实施餐厨垃圾和生活垃圾分类收集处理
记者从沈阳市城建局了解到，沈阳市被列为国家首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一，统筹餐厨废弃物和废油脂的一体化处理。沈阳也将在条件成熟时，将实施餐厨垃圾和生活垃圾分类收集处理工作。
据悉，“十二五”期间，我省将建设13座餐厨废弃物处理场，从源头上消灭“垃圾猪”和“地沟油”。
作者：常旭
