日前，深圳一家永和豆浆的油条被检出铝超标5倍之多，永和豆浆的油条铝超标严重，令永和豆浆的品牌信誉遭受重创。据悉，油条铝超标主要是因为企业过度使用膨松剂，而膨松剂含有铝元素，过度使用，自然会使食物中铝超标严重。铝是一种低毒性的金属，虽然不会导致食用后急性中毒，但进入人体后大部分铝元素都不能排除，会积聚在人体内，长期食用铝超标的食物，会导致慢性中毒。
在深圳市市场监督管理局对餐饮服务单位销售油条的抽检中，有25%的产品被检出不合格。其中宝安区一家永和豆浆店所售即食油条被检出铝残留量超标5倍多。
本次共抽检24批次的油条食品，检验合格18批次，抽检合格率为75.0%，不合格项目主要为铝残留量超标。据深圳市市场监督管理局相关负责人介绍，铝残留量超标主要与企业过量使用含铝膨松剂有关。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有小部分能排出体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入对身体健康有害。
抽检中，超标情况最为严重的是南湾吉永盛豆浆店所销售的即食油条，铝残留量超过标准要求8.31倍。
