据市场监测，进入2011年末，山东各地市场小麦价格走势仍以平稳运行为主。其中济南地区济阳粮库07年产二等白麦出库价1.06元/斤；临沂地区个体粮商收购价1.07-1.08元/斤，面粉加工企业收购价1.09-1.10元/斤；滨州地区个体粮商收购价1.04-1.05元/斤，面粉加工企业收购价1.09-1.10元/斤；日照地区个体粮商收购价1.06-1.07元/斤，面粉加工企业收购价1.06-1.07元/斤；德州地区个体粮商收购价1.04-1.08元/斤，面粉加工企业收购价1.06-1.07元/斤；枣庄滕州当地面粉加工厂二等以上新麦进厂价1.08元/斤。
业内人士分析，年底元旦、春节临近，小麦市场旺季不旺，主要是供给充足而需求疲软，市场的回暖缺乏利好因素的支撑。目前，部分贸易商及粮库还货压力较大，陆续出售余粮，市场供应随之增加，且面粉企业多以消耗库存现货为主，目前入市采购情况不太积极，供需面存在利空压制小麦行情。市场普遍预计，春节前小麦价格还将以稳为主。
