南方农村报记者 孙岁寒
花鳗是海南的一个特色养殖品种，由于价格常年稳定，具有一定的投资价值，尤其在近年来日本鳗种苗稀缺、价格飞涨的情况下，花鳗逐步走进了很多人的视野。目前，花鳗主要有土池和水泥池两种养殖模式，如果这是一个有发展前景的品种，哪种模式的养殖效益更好?前不久记者前往海南当地进行了了解。
土池亩产仅4000多斤
记者来到海口市东山镇的一个养殖场，这个场总共面积20多亩，有5口鱼塘，负责技术的陈先生告诉记者，养花鳗不需要很大的场地，最重要的是管理技术。
据了解，在海南用土池养花鳗，主要分两类，一类是有温棚、地下水源等条件，可自行培育种苗的，还有就是仅有土池，购买一定规格种苗养殖的。陈先生介绍，鳗苗一般培育到20－50p规格下塘，刚开始放苗密度接近5000尾/亩，后来逐步分塘，最后达到1500-2000尾/亩的密度，但由于管理水平不同，很多人每亩只能养1000尾多点。
“成鳗管理很大程度上依靠经验。”陈先生说，野生花鳗的栖息环境是河湖、水库、溪谷等等，对水质和溶氧量有一定要求，而且惯于在阴凉或夜晚出没，喜欢僻静的环境。所以鳗苗放塘以后，对环境变化的反应比较敏感，天气过热或过低、水质不好、溶氧不足、养殖密度过大等等因素，都会导致鱼不吃食。例如海南夏季气温甚高，怎样控制好水质，安排好喂食的时间、投喂量等等，很考验管理者的功夫。
按陈先生的方式，鳗苗放塘后，大概3个月分塘一次，养到3以上斤规格至少要2年半，再多养1年时间，鱼可以达到5斤左右。
“总的来说，成品花鳗的养殖方式和日本鳗差不多，但是胜在价格稳定。”在当地经销鳗鱼饲料的老钟告诉记者，过去好多年中，除了个别发病厉害的时候，花鳗的价格未低于70元/斤。
养殖场的负责人林老板介绍，花鳗的销售不成问题，现在比以前还好，以前一般都要到3斤规格，因为消费市场喜欢大鱼，而且花鳗个头越大、生长速度越快，养殖户也不愿意卖小鱼。他告诉记者，现在什么规格的鱼都买，从小苗到4斤以上的大鱼，只要谈妥价格即可。
水泥池亩产过万斤
海南旺泰水产养殖公司是一家专门从事花鳗种苗培育和花鳗养殖的公司，公司总经理周穆根介绍，目前公司主要从事水泥池养殖花鳗，并尝试推广这种模式。
12月中旬在旺泰的基地内，记者看到数十个长方形水泥池，大小不一，其中4口大池用于养殖大鱼。周经理告诉记者，最大的池子有150㎡，6个多月前总共放了5000多斤鱼(超过3斤规格)，养到现在总共长到了7000多斤，其中大的有7-8斤。
周经理认为，水泥池养花鳗是一种理想的方式，尤其是这种大规格商品鱼养殖。在这6个多月的时间里，鱼总共增重2000斤，按照饲料系数2计算，总共消耗饲料2吨，成鳗饲料14000元/吨，即这期间消耗成本大致为28000元(调水、底改等忽略)；而鱼总共增重2000斤，按照70元/斤计算，总共增收140000元。不过值得一提的是，70元/斤仅是3斤规格鱼的价格，这一批鱼普遍都达到4斤以上规格，单价还要高些。照此计算，大规格花鳗的利润可高达50多元/斤。
水泥池养殖模式的技术早已成熟，日本鳗也可以这样养，而花鳗价格常年稳定，可以让养殖者放心使用水泥池进行养殖，按照旺泰这里的模式，1亩土地挖出四口池子，可以容纳7000多斤鱼，这在土池中是不可能达到的高产。
在旺泰的基地里，还有不少几十平方米的小池，主要用与养小规格鱼，以备“接力”大池养殖。
两种模式相比较，养殖时间差不多。在土塘模式中，从白仔培育到下塘需要近1年时间，养到3斤上总共需要3年多，周经理在自己的场里也要近4年时间。
总共算下来，水泥池养殖最大的优势是高产，土塘1000多条/亩，养到3斤规格，单产有4000-5000斤。而在距离记者拜访旺泰公司半个多月后，基地里最大的几口池里，鱼普遍达到了9斤规格，最大的有12斤，亩产高达上万斤，利润可达50多万元/亩。由于受到各种硬件设施的限制，这样的单产是不可能达到的。
除此外，水泥池养殖模式有种种优势，这种接近工厂化养殖模式的好处是显而易见的，在养殖过程中，可以很迅速地发现病情，而且在固定容积和鱼量的水泥池里，便于计算用药量，不容易造成食品安全事故。周经理介绍，养殖水池硬底化，也便于水质管理，日常的培藻、底改、换水和干池消毒等工作都变得简单易行。但最大的制约因素是需要前提投入，只能由资金充足的大型经营者或企业完成。
