本报讯 12月29日上午，市食品药品监督管理局组织召开“2012年铜陵市餐饮服务食品安全工作会议”，来自市县区食品药品监督管理部门以及该局直管的300余家餐饮单位相关人员参加了会议，会上对即将到来的“两节”餐饮服务食品安全工作进行了部署，市食品药品监督管理局要求全市各餐饮单位把好安全关，确保餐饮服务单位食品安全，保障消费者身体健康。
与会人员学习了新近出台的《餐饮服务食品安全操作规范》，市食品药品监督管理局要求与会餐饮服务单位以及其他各县区的餐饮服务单位签订《“我的企业我负责，我的产品请放心”餐饮服务质量安全承诺书》，就2012年元旦、春节期间餐饮服务食品安全工作做出了部署，要求各级餐饮服务监督部门切实加强应急值守工作，严格执行节假日24小时值班制度，制定和完善应急预案，同时要求各级餐饮服务监督部门做好年夜饭备案工作，确保两节期间消费者的饮食安全。
餐饮消费环节是食品安全保障工作的最后一道防线，做好餐饮环节的监管工作直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。2011年3月和5月，市食品药品监督管理局开展了两轮全市直管餐饮服务企业创卫大检查，今年以来，共完成延续、新发餐饮许可127家，依法不予许可17家，从源头上保证餐饮单位硬件设施和管理要求达标，为开展餐饮单位日常监管打下良好基础。同时，将餐饮服务食品安全百千万示范工程建设与民生工程相结合，确定了餐饮服务食品安全示范街以及开展了试点单位“6T实务”培训班。
(汤彪 姜蕊)
