即将过去的2011年，物价最为牵动人心；物价中，猪肉涨价最为显眼。昨天下午，在市物价局组织召开的价格分析会上，价格专家表示春节以后猪肉价格将出现回落。
今年以来，猪肉价格大幅上涨，肉价一直高位运行。据市物价局监测数据显示，猪肉3个品种全年市场平均零售价为每斤13.76元，较去年同期上升43.48%。与此同时，生猪出场价格全年平均为8.52元/斤，较去年同期上涨41.76%。物价部门分析，猪肉价格高位运行有三个原因。首先是玉米等饲料价格及工人成本不断上涨，推高了生猪养殖成本。其次，受上年亏本影响，许多生猪养殖散户和中小养殖场退出，短期内规模化养殖企业难以填补市场空缺，猪肉供应偏紧的局面未能及时发生改变。再者，整体通胀的大环境也加剧了猪肉价格的上涨。
2011年生猪价格达到了历史最高值，也是生猪养殖效益较好的一年。在国家鼓励政策推动下，生猪出栏量大幅增加，全国猪价企稳回落。进入12月份以来，随着气温明显下降，市民大量腌制腊肉，猪肉季节性需求增加，市场出现了供销两旺的局面，生猪价格止跌企涨，猪肉价格又有小幅上涨，但不会有大的波动。2012年，生猪出栏量将有所上升，同时玉米等猪饲料价格将持续走弱，养猪成本将降低。安徽长风农牧科技有限公司总经理李新盛说：“如果没有出现较大疫情和突发事件的影响，春节过后猪肉价格将出现回落，但降势可能较缓，明年二季度将正式步入下降通道，渐趋平稳。”
