新闻背景:黑暗的环境里，一块猪肉发出幽蓝色的光。家住北京的李先生称，日前，他从菜市场买到了一块荧光猪肉，“吃了一半，担心对身体有害”。对此，卖肉摊贩称肉都是从正规屠宰场批发来的，且肉身上有检验检疫章。北京市通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，也可能是感染了荧光菌(《新京报》)。
姚立:自2004年开始，北京、辽宁、浙江等地先后有市民买到荧光猪肉。北京的是蓝光，辽宁的是绿光，浙江的是金光。然而，至今没有权威部门站出来说明原因。一位农业局副局长说，只要煮熟煮透，“荧光猪肉”仍然可以食用。这无疑是说，“荧光猪肉”高温消毒即可食用。这种说法对于是荧光菌造成的“夜明猪”还说得通，那么磷超标与荧光增白剂超标呢?吃“夜明猪”不可怕，但在我们没弄明白此类猪肉到底是什么原因产生的，是否明确符合相关食用标准前，还是不吃为妙。吃，也要吃得明明白白，不然一不小心未经“高温煮透”，就只有拨打120急救了吧!
陈咏:检验了，盖了章，检验检疫部门就得对这块肉负责。而发光的肉能经过检验，又不能做出这种肉无害的解释，那就说明目前的检验流程有考虑不周到的地方，需要改进。“夜明猪”到底为什么发光，能不能吃，希望从北京李先生这事之后，能有个明确的答案。
许晓明:所有的食品安全问题，都是从一桩桩看似偶然的个案中被发掘出来的。为消费者的健康安全考虑，食品安全监管部门和相关专家不可“大题小做”地漠视潜在的问题严重性，要以个案为突破口，科学地鉴定“荧光猪肉”的毒害性，并且对市场进行详细排查，以确定“荧光猪肉”影响范围有多大。多一份小心、多一份辛苦是值得的，无论是从社会职责出发，还是从个人健康出发，我们都要牢牢记得那句一字千钧的“群众利益无小事”。
