误区4：为了保持健康应该食用植物油
实际：会减少好胆固醇的摄入，造成身体酸化
通常人们都认为油是减肥人士的天地，如果摄入量过大确实会对身体健康造成损害。一般情况下，脂质大部分分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，而不饱和脂肪酸又分为一价不饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸。
通常给予人们健康印象的植物油中所含有的多价不饱和脂肪酸，如果摄入过多，那么连同坏胆固醇一起，好胆固醇的摄入量也会下降，而多价不饱和脂肪酸易酸化，酸化之后容易使损伤细胞，使细胞衰老，从而导致生活习惯病。
专家建议，在饮食的时候最好是将饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸和多价不饱和脂肪酸按照3:3:4的比例进行摄取，这对身体是最好的。因此不能特别偏好某一种油，而要鱼、肉、植物油三者进行平衡搭配。
