人民网·天津视窗12月27日电：去年（2010年）年底，记者曾对易买得超市红桥店将保质期只有一天的食品“翻包”后继续销售的情况进行了曝光。当时，超市相关人员表示要对此事严肃处理。而时隔一年，记者对该超市河西店进行暗访发现，保质期只有一天的食品“翻包”销售的情况依然存在。
读者反映 食品贴新签 超市会“翻包”
“我记得你们去年报道过，在易买得超市红桥店里，每到晚间，理货员都会把没有卖完、保质期只有一天的食品重新换好包装，准备转天再次贴上新标签销售。而当时，超市负责人也曾表示过会杜绝类似情况。可我最近发现，同样的做法，在易买得超市河西店在继续进行。”日前，家住河西区南北大街的孙先生给记者打来电话反映上述情况。
记者暗访 火腿虽“到期” 明天接着卖
本月25日20：30左右，记者来到易买得超市河西店，在3楼靠近超市一侧的酱货区域内，放着4辆正方形的餐车。上面放着各种用保鲜膜包装的诸如火腿肠、烧鸡、酱猪肝等自包装食品。仔细观察这些食品保鲜膜上的标签，看到包装日期全部为当天，而保质期也清楚地印着2011年12月25日。在一个并没有任何冷藏设施的餐车前，记者拿起一盒包装好的鸡脖子仔细端详。此时，一名超市销售人员走到记者跟前说道：“这个味儿好，而且都是当天新鲜的。”记者随后看了看鸡脖子上的保质期询问：“今天卖不掉，就过期了？”销售人员说道：“明天也能吃，其实再过两三天也没问题。它那个标签上写的保质期也不是特别标准的。”
保质期一天的食品在销售人员嘴里，过两三天也能吃。那么其他的同类食品呢？21：35左右，此时距离超市闭店还有25分钟。位于酱货区的一名超市女销售人员开始将已经切开的3根标注为“迎宾牌”的玫瑰肠从餐车上取下来，然后将其一起放入冷藏柜内的托盘里。女售货员利落地用保鲜膜将整个托盘包裹起来，记者看到，已经切开的3根玫瑰肠上同样贴着25日到期的标签。记者问道：“这切开的3根玫瑰肠不卖到明天不就过期了吗，为什么还要跟好的玫瑰肠放在一起保存呢？”女销售人员回答道：“切开的那3根你别管，你要是买就买整根的多好，回家自己切去呗！”销售人员一边说着，一边将整个餐盘再次端出来让记者挑选。
指着已经包在餐盘中那3根切开的火腿肠，记者再次追问这些“到期火腿”如何处理。女售货员说道：“这是下午刚切的，保存两三天没有问题。不过超市的规定就是每天都要贴标。”记者询问这些产品是不是第二天就会贴上标有26日包装的标签时，女售货员给予肯定的回答，同时还透露说：“明天要是再卖不出去，我们就切好了装盒，卖给那些中午买盒饭的人。”
工商部门 保质期不能随意延
“超市经营者将已经到了保质期的自包装食品，重新‘翻包’标上新的保质期，是为了降低成本，同时也损害了消费者的权益。”工商执法人员介绍说，《食品安全法》中对于食品的保质期有着严格的规定。既然超市对于自包装食品已经明示为保质期一天，那么，其产品到了保质期后就不得再继续销售，否则就是经营已经超过保质期的食品。对于经营超过保质期的食品，工商执法部门除没收违法所得外，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处两千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
此外，应该提醒经营者的是，许多经营者认为原本产品包装上标注的保质期远远高于一天，所以“翻包”后并不会影响产品的品质。殊不知，原包装食品的保质期之所以很长，是设定在原始状态完好、储存条件匹配等情况下。一旦条件改变，就不可能达到原先的保质期，这也正是超市将这类产品规定为保质期一天的原因。像火腿等酱制品，一旦肠衣或外包装被破坏，其状态就发生了变化，尤其是在超市的较高室温下，较短时间内也同样会发生变质。（文/摄 记者 崔楠 王子瑞）
