本报记者 李强
2012年元旦、春节即将来临，很多市民关心“菜蓝子”问题———猪肉蔬菜等食品的节日市场供 应充不充足？价格会不会涨？昨天记者从市商务部门获悉，节日期间猪肉、蔬菜及禽蛋等农副产品 货源充足、品种丰富、价格稳定，确保市民过一个愉快喜庆的新春佳节。
猪肉：市区日供4800头，价格保持稳定
监测数据显示，进入12月份后猪肉市场需求明显放大，12月中旬后供应总量日均超过15000头，环比上旬增加了7%，零售价小幅上涨3%。
为保证节日市场供应，市商务局将于12月30日启动猪肉节日保供计划。元旦春节期间，全市猪肉社会供应量日均安排不少于650吨（13000头），其中市区日均不少于4800头，与去年同期持平。从12月30日起，商务部门对批发市场鲜统白肉、冷鲜白肉和红条肉价格全部实施日报监测严厉打击私屠滥宰和制售病死猪肉的行为。价格方面，由于节日期间我市对猪肉的市场需求同比往年有所缩减，商务部门预计猪肉价格将保持平稳。
蔬菜：储备入库2500吨，南环桥市场价格稳定
临近元旦、春节，我市蔬菜价格略微出现节日性上扬。
为保障节日期间市场供应，目前南环桥市场正在努力调集货源，丰富供应品种。近年来苏州地产蔬菜种植面积扩大品种增加，南环桥市场为地产菜进一步疏通了购销渠道。预计节日前后，受市民欢迎的大青菜、水芹、豆苗、金花菜、菠菜、慈姑、荸荠等地产菜，日销量将继续保持在300吨以上。外地菜的大路品种主要有山东、内蒙古、河北的大白菜、土豆、包菜、洋葱、萝卜等，货源充足，价格稳定。市场商户们抢抓节日商机，千方百计从南方蔬菜产地调运反季节蔬菜，这些有特色的蔬菜品种，丰富了本地市场。市场商户们在与广东、海南、福建、昆明等地建立了稳定的销售渠道的基础上，已提前与基地进行了购销对接，并安排落实了调运计划。蔬菜品种由平时的87个增加到135个。
目前南环桥市场蔬菜价格稳定。考虑到应对可能出现的灾害性气候等因素，南环桥市场充分利用闲置场地库房与市场万吨冷库，加强了冬季蔬菜的储备，总储存量打算在5000吨左右，目前蔬菜存货已有白菜、包菜、洋葱、土豆、萝卜2000吨，市场冷库储有青椒和茭白500吨。同时制定了蔬菜供应应急预案，当蔬菜供应受灾日上市低于1400吨时启动预案，来增强市场应急调配和平稳供求的能力。市场凭借多年来与蔬菜经纪人、种植基地建立的长期良好的产销协作关系，采用协议签约，定点预购等方式，可在受灾气候供应短缺情况下，紧急调运大市范围各个市县、以及苏北大丰、山东苍山等基地货源，确保每天有1400吨以上蔬菜投放市场，确保市场蔬菜的需求。
