除夕夜去哪里吃年夜饭？如果你想去餐馆吃，可要赶紧下订单了。记者昨日走访市场了解到，今年宁波一些知名餐馆、酒店年夜饭预订比较火爆，包厢已基本订满，网购年夜饭套餐或是半成品年夜饭刚刚流行，也有不少网友尝试。
知名餐馆包厢比较紧张
今年，各大型连锁餐饮的年夜饭预订依然很抢手。石浦大酒店天一店、百丈东路店的包厢都满了，现在预订只有大厅的位置。老字号梅龙镇酒家的年夜饭还有1个包厢，状元楼所剩余的包厢也不多。向阳渔港彩虹店的包厢已预订出大半，二楼、三楼还有少数包厢可以选择。盛业大酒店兴宁店已经全部订满，大厅和包厢都没有位置了。不过今年不少特色餐馆都加入到争夺年夜饭市场的资源中，大部分特色餐馆现在还能订到，如格威咖啡、鸿运楼等都有余位。
记者了解到，由于今年大部分食品原料价格有所上涨，年夜饭的价格整体有所上涨。今年大型饭店10人一桌的年夜饭平均价格在2000元左右，特色餐馆酒楼的平均价格在1100元左右，较去年至少上涨了10%。不少知名连锁餐馆都给年夜饭设定了最低消费标准，向阳渔港彩虹店接线员告诉记者，年夜饭设菜品最低标准(不含酒水在内)，大厅180元一人，包厢的每人最低消费标准在两三百元不等。
高档包厢起价10000元/桌
高星级酒店的包厢也很抢手。“年夜饭的消费市场在日趋成熟，做了这么多年，各家高星级酒店不再只盯住高端客户，而是都推出了适合各层次消费者的年夜饭套餐，从预定的情况来看，市民消费习惯也在逐渐形成，离过年还有一个月，总体预订率在八成以上。”昨天，华侨豪生大酒店相关负责人告诉记者，相比往年的年夜饭预定，龙年年夜饭的预订形势比较乐观。
记者也在各家高星级酒店内打探了一下，发现当前酒店推出的套餐消费层次多种多样。如华侨豪生大酒店高档包厢起价10000元/桌，中档包房在4688元至8888元/桌，而大厅的大众消费在3988元/桌。开元名都大酒店高端宴会厅报价15800元/桌，中档包房报价为5800至8800元/桌，大厅消费约是3800元/桌。万达索菲特大饭店高档包房9888元/桌，中档包房是3888元至5888元/桌，大厅消费1888元/桌。另外，为了迎合一些时尚的小家庭吃团圆饭，酒店的自助餐厅也在除夕夜推年夜饭，228元/人的自助餐包含酒水。
不过现在想要在这些高星级酒店内订到包厢可能会有些困难，因为不少酒店从10月底就启动了年夜饭的预定，所以包厢基本上都已经被订完。目前万达索菲特大饭店还有3个包厢接受预定，金轩大酒店有11个包厢空余。
“三高”食品或退出餐桌
往年高端年夜饭的餐桌上总少不了燕窝鲍鱼的身影，不过记者采访发现，今年的年夜饭餐桌上几乎难见这两味食材，取而代之的是海参、石斑鱼等。
“燕窝被负面新闻毁了，吃鲍鱼怕三高。”某酒店行政总厨告诉记者，眼下高档菜肴的份额出现了一些变化，尝鲜的心理也让人们更倾向于在年夜饭的餐桌上吃一些新菜肴，为此各家酒店也在想办法研发新品。记者在某五星级酒店的年夜饭菜单上看到，今年餐桌上的大菜有葡式金猪配鹅肝、雪菜粉丝蒸象拔蚌、双冬焖娃娃鱼、广式蒸东星斑、双冬辽参煲、官花四宝辽参羹等。
而在素菜上则更讲究原生态的健康型餐饮。如原味生菜、金沙脆皮双卷(萝卜卷)、洋酒酱南瓜淮山、咸骨奶白菜等。这些菜式的选择上，酒店都尽量兼顾食材的营养与口味的新奇，给人眼前一亮的感觉。
网购“年夜饭”成搜索热门
如今习惯网购的市民越来越多，如果你嫌一个个打电话预定年夜饭太麻烦，也可以上网团购一桌年夜饭或是半成品的年夜饭。
来自国内最大的购物搜索网站一淘网的数据显示，年夜饭、年货都是近期网购的搜索热词。考虑到不少地区年夜饭一桌难定的问题，淘宝聚划算联合12580号码百事通推出了多个城市的团购年夜饭服务，消费者团购年夜饭，可选择全额付款或预付500定金并在7天内线下确认餐桌的位置和套餐，消费后还有机会获得一定金额的返现。记者在聚划算上看到，宁波地区年夜饭团购推出的是一桌江南炊烟宁海生态餐厅的年夜饭，388元的年夜饭有切羊羔、蟹糊等6道冷菜，以及金汤鲥鱼、豆瓣酱毛蟹、宁海花雕鸡等11道热菜，团购推出2天有14个网友下单。
网购还能买到由名厨打理的半成品年夜饭，卖家承诺除夕前快递到家。在淘宝网上输入“半成品年夜饭”，立马跳出2000多种供选择，而且能品尝到上海菜、粤菜、淮扬菜等多种口味。
苏州一家餐馆推出了888元的全蟹宴半成品年夜饭，包括鲜虾蟹煲、醉蟹、蟹头塞肉、蟹粉锅贴等16道菜肴，只要稍微加热就可上桌。这套半成品年夜饭由苏州蟹鲜楼主厨烹制，网友下单以后将通过除夕前最后一班快递运出。
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征集年夜饭私房菜
充满团圆喜悦的年夜饭，是人们一年之中最关注的一顿饭。记者在采访中了解到，虽然今年各大宾馆、饭店预订红火，但打算在自家吃年夜饭的市民仍有不少。
记者 孙美星 周雁
