【记者 邢珊 见习记者 彭未风】 今后，本市大学生食堂里吃的面粉和食用油都将由政府招标采购。记者获悉，2012年天津市高校食堂食用油及面粉供应商定点采购招标于昨日完成，天津利金粮油、中粮等食品企业中标入选为本市市属高校面粉和食用油供应商。政府通过集中采购等方式，从源头上把控高校学生食堂食品安全，将有效地平抑和稳定学生食堂饭菜价格，让大学生们吃得安全、吃得放心。
明年米、肉陆续实行政府采购
此次学生食堂面粉和食用油实行政府招标采购的共有16所高校，涉及118个食堂，预计每年集中采购面粉4000余吨、食用油2000余吨。市教委在广泛征求各方面意见和建议后，依托市政府采购中心，对本市高校食堂的面粉和食用油进行政府采购，并通过公开、公平、公正的招标方式，对两种物资分别选择不超过3家定点供应商。昨日在本市行政许可服务中心，来自本市及山东等地共6家单位参加了定点招标会，6家企业提交的相关材料经多位行业专家严格评审打分，在社会代表现场监督见证下，最终参与招标的天津利金粮油等市民熟悉的3家企业被确认中标入选为市属高校强中筋小麦粉供应商，天津市和平粮油贸易有限责任公司等3家企业顺利入选为市属高校一级大豆油供应商。据了解，从明年开始，本市高校学生食堂的米、肉等其他大宗物资也将陆续实行政府采购。
定期议价利于食堂物价稳定
现场参加招标会的天津科技大学副校长闫学元告诉记者，对于政府采购食品，高校已向往多年，通过这种集中采购放心食品如面粉、食用油等用于学校食堂菜品及主食的制作当中，让学校在食品质量和安全上很放心。在没有政府采购前，学校食堂的食品采购，也是通过招标确定厂家，但是学校采购比较分散、供应量比较小，给后勤管理特别是食堂管理带来难处。在食品安全和质量方面，学校管理方抓得很紧，如市民一直关心的地沟油等虽然学校从没出现，但万一哪个环节管理不好出现问题，其影响将会很大。
据介绍，食用油和面粉的集中采购给高校至少带来了三个好处：首先是可以把最优秀的企业招进来，为高校师生服务；其次可以规范市场采购，让高校食品采购每一个环节，特别是招标环节，能够通过政府集中招标规范整个招标市场，这是以前做不到的；最后因为招标选出的企业都非常优秀，让高校对采购的食品质量安全非常放心，这也为今后高校食堂的管理和服务奠定了良好的基础。闫校长还提到，学校食堂也是受市场经济的影响，物价不断变动，学校滞后于市场，市场上的食品价格变化了，学校往往只能被动进行价格调整。但是通过现在的招标方式，可以解决高校对市场变化不完全掌握的难题。像这次招标定下的原则中，需要优秀企业既要按照市场规律，也要按照高校的实际情况，每隔半年重新考虑食用油和面粉的定价问题，这将给学校今后平抑物价带来很多利处。
