最近做水产生意像玩股票，时涨时跌，水产商户们称这生意太难做了。随着年前礼品消费市场的兴起，海鲜大礼包拱高了部分热门海产品的价格。而今年大闸蟹价格比较“悲催”，过年早，出货时间短，一些养殖户出货量大导致今年杭州水产市场的大闸蟹价格低迷。
鲳鱼带鱼被“抢”去做海鲜大礼包
昨日，记者从杭州水产市场了解到，双节临近，杭城海鲜水产节日销售开始启动，而海产品等价格上涨态势较明显。
根据杭州市物价局价格监测中心的数据显示，近一周，草鱼、鲢鱼、鲫鱼、河虾等水产品价格有所上涨。据统计，目前市区主要农贸市场活草鱼平均零售价为7.28元/500克，较上周上涨2.5%；河蟹平均零售价为42.50元/500克，较上周上涨1.4%。
“鲫鱼这一周每斤涨三四毛。像鲢鱼、鳊鱼等常见鱼，价格波动都在1元以内。”昨日，屏风街农贸市场一位水产摊位老板透露。
近段时间河虾价格也有所上调。“上周五最便宜的时候一斤45元。双休日需求多，价格能卖到55元/斤。”屏风街农贸市场卖河虾的摊贩告诉记者。昨日，市物价局每日菜价数据显示，当天河虾均价一斤53.7元。
根据杭州农都农产品批发市场市场部经理严苗富观察，最近海产品涨幅更为明显。“年前送礼、单位福利等市场需求，不少海产品被收购去做冻品，包装成海鲜大礼包。”从杭州几家专做海鲜大礼包的商行的礼包价目表上看，野生大黄鱼、东海带鱼、鲳鱼、墨鱼等几乎都包含在内。“5两内的鲳鱼批发价一斤都要三四十元，5两大的鲳鱼一斤七八十元更是不在话下。”严苗富说道。
“圣诞节临近，圣诞大餐对高档海鲜产品需求大，推动近期水产品价格上涨。”高档水产品中，龙虾、东星斑每公斤上涨了60元以上。
出货多，大闸蟹价格走低
湖墅南路上一家专卖大闸蟹的商店里，水缸里已经不见大闸蟹的身影，店里现在主打的是冬季热卖品炒货。而莫干山路上的一家大闸蟹专卖店里，购买者也已经明显减少。而杭州农都农产品批发市场里，多数产自江苏的大闸蟹最近的价格也堪称实惠，降幅较旺季时高达两成以上。
受到市场供需关系的影响，大部分产自江苏的大闸蟹都已降价，现在的大闸蟹价格水分应该是最少的时候了。农都市场眼下3两的大闸蟹批发价一斤27元左右，超过3两的，可以卖到30元/斤以上。
“母蟹降价比较厉害，重量在3两多的母蟹，现在每斤至少降了三十元。”大闸蟹批发商戴老板透露，“现在的公蟹膏满黄软正是食用的最佳季节，一般大闸蟹能持续卖到过年”。
年前是大闸蟹最后一波行情。但是今年过年早，对不少蟹商来说，冲击挺大。“今年过年早，出货期限缩短，和去年比，几乎相差一个月。所以这段时间，大闸蟹供应量增加了很多。最近，农都供应量少的时候，一天七八万斤，双休日可达20万斤。”严苗富说道。
