“黄瓜跌得特猛，一周前批发价还是4块8一斤，这两天就跌到1块4了。”12月19日，在北京大洋路农产品批发市场，蔬菜批发商陈朔(化名)告诉《第一财经日报》记者，“但这价格也稳定不了，马上就过年了，菜价只能往上涨。”
对于近来蔬菜价格的剧烈波动，政府也有所举措。农业部也在12月7日发布十条措施，以促进农产品价格的稳定。12月19日，国务院也发文称将建立健全重要农产品储备制度，防止价格大起大落。
追涨杀跌的蔬菜批发商
在近来农产品价格波动中，批发商或也在一定程度上推动着价格的走势。
对市场嗅觉灵敏的批发商来说，寻找短缺商品赚取利润再正常不过。但和股市一样，“追涨杀跌”对于菜商来说也是高风险之举。
“可能两个月赚100万，也可能两个月赔100万。”陈朔如此形容菜市搏击的情形。他和亲友近日看中北京近期辣椒短缺之势，筹了约90万元前往海南收购辣椒，以运回北京卖个好价钱，但却在海南经历了价格的猛涨猛跌，目前仍前景不明。
陈朔所追捧的辣椒，一周来在海南经历了过山车一般的起伏。当他的叔叔准备前往海南收购时，当地辣椒价格仅2块3一斤，但等他到达海南时，价格已涨到3块2，开始订货时又涨到3块5，最终收货价格已是3块8。但收购后两天，价格又跌到3块2。
“前天和大前天收的货，3块8一斤，收了7万斤。现在坐地一斤就赔5毛、6毛，7万斤就得赔4万元。”陈朔说。
而在千里之外的北京，辣椒的价格更低。“今天又涨了两三毛，好的大尖椒批发价能卖到3块3。”昨天，陈朔如是告诉本报记者。但若以这个价格来卖从海南运回的辣椒，他们也必然亏损。目前，他们在海南租了一个仓库，将辣椒暂时囤起来。
价格不稳，政府应何为？
“菜贱伤农，菜贵伤民”，这个两难问题对政府来说也是考验。
中国人民大学农业经济学教授孔祥智告诉本报记者，面对农产品价格的大幅变化，政府要做的还是加强市场体系建设。
“有些产品适当建立一些收储，实在不行国家就买，农民卖得太便宜的话国家就把它买过来，储存起来过段时间再卖。目前猪肉是做得比较成功的，其他的产品还没有。”孔祥智说，这个得拿专项资金，但蔬菜没有这样的项目。此外就是给农民提供市场信息。
政府近来也发布文件，称将采取措施稳定农产品价格。12月7日，农业部发布文件称，针对近年来部分鲜活农产品市场的剧烈波动，将采取十项措施，促进农产品价格稳定。
其中第一条便是启动蔬菜生产信息监测预警工作。2011年农业部在200个重点县，监测20种蔬菜的播种面积、产量、上市档期及产地批发价等生产信息。
国务院12月19日发布的意见则表示，将建立健全重要农产品储备制度，保障应急供给，以防止价格大起大落。
