临近年末，在白酒行业涨价传闻汹涌的背景下，白酒收藏市场也不甘示弱，出现升温现象。近日，一位江苏籍藏家以79万，拍得一瓶上世纪二三十年代的汾酒。与此同时，一瓶出产于上世纪60年代的五星茅台以20万起拍价流拍。
上述现象的发生让业内为之一惊，要知道，茅台、五粮液曾在拍卖市场上创下了屡屡奇迹。中投顾问发布的《2011-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，在2010年3月份举行的中国糖酒会上，五粮液封坛纪念酒以16.9万元的市场零售价创下白酒单价的最高记录；2010年12月14日，一瓶1958年产土陶瓶茅台酒以高达145.6万元的价格在西泠印社成交，刷新了12月初在保利秋季拍卖会上一瓶1958年产54度五星牌茅台酒刚刚创下的112万元拍卖纪录；2010年12月19日，在四川宜宾酒圣节上，一瓶规格为9.9999公斤的“一马当先”五粮液藏品酒以508.8万元的天价成交。
然而，今年下半年以来，曾经风光无限的茅台、五粮液投资收藏潮却出现明显的降温态势，不管是起拍价还是最终成交价都比去年低很多，甚至出现流拍现象。今年的拍卖纪录显示，以前老茅台成交价能够达到百万元以上，而今年起拍价为35万元的土陶瓶茅台却遭遇流拍的境遇。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，随着市场的逐渐成熟，目前投资者已经能够用更理性的眼光看待白酒的收藏和投资，也不再局限于茅台和五粮液这两大品牌上，其他优秀的白酒传统资源同样也成为投资者重点关注的对象，如以汾酒、竹叶青为代表的汾酒系列市场升值空间就非常大，其投资市场目前也处于逐渐升温的态势。
事实上，对整个白酒收藏市场而言，这种发展趋势是合理的，它将推动白酒投资市场更加健康稳步地发展。虽然目前我国白酒收藏市场仍处于起步阶段，各方面发展仍不成熟，产品变现方式有限，各相关配套措施不完善，但面对仍然频频攀升的终端白酒价格，投资者已经不再盲目跟从，而是走向理智和谨慎，不得不说这是白酒投资市场的一大进步。
