吃了农贸市场买的猪肉出了问题，能够问责摊主，还能追查到同批次的肉，确保别人不会吃下。在杭州，这样的追溯难题已经逐步得到解决。今天，记者从相关会议上获悉，杭州已初步建成肉类蔬菜流通追溯体系。今后，杭州人在农贸市场或超市购买肉类、蔬菜时，只需索要一张印有追溯码的小票，登录“杭州肉菜追溯管理平台”输入追溯码查询，就能实现肉类蔬菜的追踪。
也就是说，百姓每日饮食必不可少的肉类、蔬菜这“一荤一素”，从进入流通领域开始，相关信息电子录入、后续交易的每一个环节都将刷专门的杭州肉类蔬菜流通服务IC卡进行，保证肉菜从来源地到餐桌走的每一步都在信息系统中留下了“脚印”，随时可查。
杭州是2010年全国首批开展肉类蔬菜流通追溯体系建设的10个试点城市之一。从被确定为试点城市至今，杭州的城市管理平台以及各追溯子系统的软件已经开发完成并投入试运行，覆盖杭州主城区140余家农贸市场和萧山、余杭中心城区的农贸市场的追溯电子秤将逐步到位投入使用，农贸市场的无线网络工程也已经升级改造完成。据悉，4家定点屠宰厂、杭州过半的肉菜批发市场以及部分餐饮企业交易时已经运用专门的IC卡，以便追踪。
“去年10月，我们作为农贸市场第一个试点，首先运用了肉类追溯；今年12月1日起，蔬菜追溯也开始试运行。目前市场里有肉类摊位21家、蔬菜摊位80家。”杭州万寿亭农贸市场总经理吴伟民说。每天早晨，万寿亭菜场的4名巡查员会拿着PDA(掌上电脑)把摊主进货时用的IC卡刷一下，便能在机器里看到卡里的信息——从哪个批发商进的货，进了哪些品种，多少数量等。巡查员会负责核实摊上的肉类蔬菜是否如信息所述，以防非正规渠道进来的肉菜出现在菜场，保证食品安全。
吴伟民说，目前消费者在购买肉菜时，索要小票的人很少，据介绍，明年起杭州市贸易局将在全市农贸市场、超市推行有奖索要肉菜溯源小票活动。
本月起，杭州市区(包括萧山、余杭)的所有定点屠宰厂、肉菜批发市场、超市门店、农贸市场以及餐饮企业等先后启动推行肉类蔬菜追溯体系，并计划用3-5年时间完善这一体系建设。
